【こういうのが良いんだよ】難しく考えず具材２つで作る『あんかけ焼きそば』がシンプルだけど本当に美味しい家庭料理になりました。

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一人前で作る時のあんかけの分量は
水２００ml以外全て半量でOKです。

●一緒に作りたい副菜●

⏬〜材料〜⏬　
白菜　４００g
（塩　２つまみ）
焼きちくわ　２本
焼きそば麺　２袋

■あんかけのタレ■
水　３００ml
みりん　大さじ２
醤油　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ２分の１
減塩ほんだし　小さじ２分の１

水溶き片栗粉
（片栗粉　大さじ２：水　大さじ４）
黒胡椒　ゴリゴリ
ごま油　ひと回し

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【愛用品】
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■フライパン■
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■鍋■
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
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白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#あんかけ焼きそば
#焼きそば
#あんかけ