きゅうりと豆腐のニラだれサラダ

きゅうりと豆腐のニラだれサラダ

きゅうりがおいしい季節になりましたね😄スーパーに行くと、触ると痛いぐらいに新鮮なきゅうりが、お手頃な値段で買えるので嬉しいです！
新鮮なきゅうりはそのまま食べてももちろんおいしいのですが、夏に向けて、サッパリ系のサラダレシピを作ってみました🥗
ナンプラーやニョクマムを持っている方は、しょうゆの代わりに使ってアジアンテイストにしてみてもおいしいと思います💁‍♂️

＝＝＝＝⇩レシピはこちら⇩＝＝＝＝
（材料 大24個分）
きゅうり　1本
ミニトマト　4個
水切り豆腐　150g
にら　1/4束
A酢　大さじ２
Aしょうゆ　大さじ1
Aごま油　大さじ1
A白いりごま　大さじ1
A塩　適量

（作り方）
① きゅうりは縦4等分に切って1cm幅に切り、1cm角程度にする。ミニトマトは4等分に切る。水切り豆腐は1cm角に切る。
② にらをみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
③ 大きめのボウルに①②を入れて、豆腐が崩れないようにざっくり混ぜる。
④ 器に盛り付ける。
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お好みで仕上げに、ラー油や七味唐辛子などの辛みや、刻んだ大葉、わさびなどを加えてもください😄

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