【餃子の皮で】肉汁じゅわっと小籠包

【餃子の皮で】肉汁じゅわっと小籠包

餃子の皮で作る肉汁じゅわっとジューシーな小籠包♡

■材料
・餃子の皮（大判）20枚
《A》
・豚挽肉　150g
・青ねぎ　2本分
・生姜　3g
・醤油　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・砂糖　小さじ2
・塩　小さじ1/2
・こしょう　少々

《鶏ガラスープ》
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・お湯　150ml
・ゼラチン　3g
■手順
1．ボウルに《鶏がらスープ》の材料を入れてまぜ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
2．別のボウルにAの材料を全ていれ、手で混ぜ合わせる。全体が混ぜ合わさったら、1も入れて全体をさっと混ぜる。
3．餃子の皮の中心にスプーンで2を少量置き、小籠包の形に成形する。
4．耐熱皿の上にクッキングシートを引き、その上に小籠包を並べる。
5．フライパンの上に小皿を逆さまにしてのせ、その上に4の耐熱皿をのせる。100mlの水を注ぎ、蓋をして中火で10分間蒸し焼きにする。
6．おさらの上にのせ、酢醤油につけていただく。