【鈴なり・村田シェフ】常備菜にも！旨味たっぷりほうれん草ときのこの煮浸し
【野菜がたっぷり！】ほうれん草ときのこの煮浸し
東京 新宿区にお店を構える【鈴なり】
和食のシェフがご紹介するのは
ほうれん草ときのこの煮浸し
野菜をたっぷり使って簡単に作れちゃう常備菜
ぱぱっと出来ちゃうので、あと一品！
って時に是非作ってみてはいかがですか？
★point
0:00 オープニング・料理紹介
0:13 こだわりのポイント
0:28 煮浸し作り
5:03 完成
■食材
●具材
ほうれん草・・・130g
しめじ・・・1/3パック
エノキ・・・1/3パック
椎茸・・・2個
油揚げ・・・1/2枚
ちりめんじゃこ・・・10g
スライスした生姜・・・10g
●調味料
出汁・・・120ml
薄口醤油・・・12ml
みりん・・・12ml
ごま油・・・適量
■手順
●煮浸し作り
1.鍋でごま油を熱し、きのこを炒める
2.火が入ったらほうれん草を加え、炒める
3.出汁・みりん・醤油を入れる
4.強火にしてショウガ・油揚げを加える
5.ちりめんじゃこを加えて一煮立ちさせる
6.お皿に盛り付ける
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◇鈴なり◇村田明彦(むらたあきひこ)
https://suzunari-arakicho.com/
〒160-0007
東京都新宿区荒木町７番地清和荘１階
営業時間
月～土 18:00～23:00 (L.O.20:30)
定休日
日曜・祝日
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