簡単に作れるレシピ！【トマトとしらすの冷製パスタ】
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こんにちはJunko mamaです。
今回はトマトとしらすの冷製パスタを
作りました。
トマトとしらすの相性が抜群
細めのパスタがトマトソースによく
からんで美味しくできました♪
【 トマトとしらすの冷製パスタ 】
■材料 （２人分）
パスタ（1.4mm） １６０g
ミニトマト ６個
カットトマト缶 ３００g
しらす 適量
にんにく（みじん切り） １片
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ1/2
バジルの葉 適量
■作り方
①パスタを茹でるお湯を沸かします。
②ミニトマトは４等分に切りにんにくは
できるだけ細かいみじん切りにします。
③ボウルにカットトマト缶を入れブレン
ダーまたはミキサーで滑らかになる
まで攪拌します。
④にんにく、塩、オリーブオイルを入れ
混ぜます。
カットしたミニトマトを加えてラップを
かけ冷蔵庫で冷やします。
⑤鍋に多めの塩（分量外）を入れ
パスタは袋の表示より１分ほど長く
茹でます。
⑥ざるに上げ流水で粗熱を取り氷水で
冷やしてしっかり水気を切ります。
さらにキッチンペーパーなどで水気を
取ります。
⑦④の冷やしたトマトソースに茹でた
パスタを入れ手早く混ぜます。
⑧器に盛り、しらすを乗せてバジルの
葉を散らします。
■ポイント
＊パスタは細めがトマトソースがよく
からんで美味しいです。
＊パスタは袋の表示より１分ほど長く
茹でて氷水で引き締めると、ちょうど
よい食感になります。
＊パスタの水気をしっかり取ることで
トマトソースが薄まらず美味しくなり
ます。
＊しらすは冷凍しておくといつでもすぐ
に使えて便利です。
＊バジルの葉の他にはデｲルやしその葉
もよく合います。
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BGM 作曲:Shigeru sato
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