【スペアリブ】一度食べたら病みつきになる柔らかスペアリブの作り方

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■ポイント■

お肉の下味はしっかりと

焼き目はしっかりつけるべし

必ずふたをして煮込むべし

お肉は1%のお塩でしっかりめに味付けしましょう。
煮汁が甘辛いのでお肉の塩味でキリッとします。

焼き目は必ず満遍なくしっかりつけましょう。
お肉の旨味が逃げていかないように焼き目でブロックします。

ふたをして煮込むことで圧がかかり柔らかくなるのと
水分が蒸発しないようにします。
後からしっかり詰めるので煮込み段階ではふたをしましょう。

時間は少しかかりますが一口食べれば病みつきになるので
是非お試しください🥺

■材料3~4人前 ■

スペアリブ 1キロ 今回は豚軟骨も加えて1キロ
ニンニク 2片
油 大さじ1

煮汁

白ワイン 200cc
水 500cc
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ2⇨甘めに仕上げたい人は大さじ3
こいくち醤油 大さじ3
粒マスタード 大さじ2

何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com

使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/

#スペアリブ
#豚肉レシピ
#レシピは概要欄にあります

8 Comments

  1. 動画ご視聴ありがとうございます😊
    コメント&高評価頂けると喜びます✨

    ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています!
    是非画質を上げてご覧ください♪

  2. スペアリブ美味しいですよね。食べたくなりました。作ってみたいですね。🎉🎉🎉🎉🎉

  3. 師匠美味しそう😭💓
    スペアリブなかなか買えないので
    スーパーで見つけたら作ってみます!

    今日はクリスマスなので、
    以前に出していたローストビーフの動画を参考というか丸パクリして
    作りました😊✨✨笑

  4. こんばんわ〜☺️
    は〜い🙋見たら…かぶりつきたくなりま〜す😁
    もっと難しいと思っていました😅チャレンジしてみま〜す🙋
    今日は、カチャトーラとポトフ、準備していま〜す☺️2日連続鶏さんメニューは却下されたので🤣プロが帰って来たら、仕上げま〜す☺️キッチンがめちゃくちゃ良い香りです〜🥰

  5. こんにちは。今晩はコレと決めてスペアリブ買ってきました!
    何と白ワインを忘れてしまいましたが、お酒での代用は多分キツいですよね‥