【VEGAN】大豆ミートと糸こんにゃくのヘルシー和風チャプチェ~Healthy Japanese Style Chapce~
大豆ミートと糸こんにゃくを使い、韓国料理のチャプチェをヘルシーに作り変えました。 ちょっぴり和風に仕上げているため、小さなお子様でも食べやすい仕上がりに。 彩が良いのでお弁当にもおすすめです!
和風に仕上げたかったので、ほうれん草を使いましたが、韓国料理らしさを求める場合は、ニラがおすすめです。炒め合わせていくだけですが、とってもおいしく&ヘルシーに仕上がりますよ!
【材料(4人分)】
糸こんにゃく 200g
大豆ミート 100g
マイタケ 1/2パック
人参 1/2本
ほうれん草 1株
タケノコ(水煮・細切り) 1袋
<大豆ミートの漬け込みダレ>
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく チューブ3cm
ごま油 大さじ2
<糸こんにゃく味付けダレ>
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
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1 Comment
大豆ミート初めて買ってみたんですが、ミンチはタレに漬け込むって裏技いいですねー✨
参考になりました😊