【30000人が保存!】鶏とかぼちゃの甘酢炒め #レシピ動画 #簡単レシピ #かぼちゃ #鶏もも肉 #おかず

さっぱりおかず!鶏とかぼちゃの甘酢炒め

〘材料〙4人分

鶏もも肉 2枚(400~500g)
A 酒 小さじ4
A 塩 少々
A こしょう 少々
片栗粉 大さじ3

かぼちゃ 150g
ピーマン 2個

B 酢 大さじ4
B 醤油 小さじ4
B 砂糖 小さじ2
B みりん 小さじ2

ごま油 大さじ2

〘作り方〙

1 .カップにBを計量して混ぜ合わせる。鶏もも肉は表面の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。3cm角に切る。

2.ボウルに鶏もも肉とAを入れて揉み込み、下味をつける。10分置いてなじませる。

3.ピーマンのヘタと種を取り、乱切りにする。かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの扇形に切る。

4.耐熱皿にスプーン1杯程度の水と、3を入れる。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジで600W3分加熱する。

5.2をバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶす。

6.フライパンにごま油を熱し、中火で8分両面こんがり焼く。

7.4を加えて2分炒める。

8.混ぜ合わせておいたBを全体に回しかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

【ポイント】

鶏肉は酒に漬けることで柔らかくなり、片栗粉でコーティングしてジューシーな仕上がりにしています。
野菜はレンチンすることで時短しています!
甘酢は糖分を多く含んでいるので、焦がさない為に強火にはしないでください。
ピーマンの苦味がアクセントなので、ここは外さないようにしましょう!
エリンギなどを加えても美味しいですね。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます!お気軽にどうぞ◎

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