ご飯が進む！簡単、美味しい、なすと豚肉の味噌炒め、節約・時短レシピ
お財布に優しい豚こま肉と茄子で作る時短レシピ。
甘辛い味噌ダレが美味しくて、ご飯との相性も抜群です！
【材料】 4人分
豚こま切れ肉 200g
下味
酒 大さじ1/2
塩 少々
ガーリックパウダ 小さじ1
(おろしニンニク等でもok)
おろし生姜 小さじ1
なす 4本
ごま油 大さじ1
A 味噌 大さじ2
A みりん 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
仕上げ用(あれば、なくてもok)
小ねぎ(小口切り) 適宜
いりごま 適宜
【作り方】
1. 豚こま肉を食べやすい大きさに切って、下味の調味料を揉み込んでおく。
2. 茄子を乱切りにして、耐熱皿に移しラップをかけ、600wのレンジで4分加熱する。キッチンペーパーで水気をとっておく。
3. 調味料Aを混ぜ合わせておく。
4. フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を広げて中火で炒め、8割ほど火が通ったら、茄子も入れて更に炒める。
5. 茄子に油がまわってしんなりしたら、3を入れ軽く炒め合わせる。
6. 皿にもりつけ、小ねぎといりごまをかけて完成！
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