卵なしカルボナーラみたいなパスタの作り方 グリーチャ【Gricia】 #Shorts
▶使用材料
グアンチャーレ 100g
(ないので今回はパンチェッタで代用)
ペコリーノ 50g
パルミジャーノ 10g
スパゲッティ 140g
▶今回使用しているおススメパスタ
日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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▶パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩6gくらい入れています。
グアンチャーレもチーズも塩気の強いものなので塩は控えめです。
▶マルコも使用しているパスタマシーン
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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▶マルコも使ってるおススメの食材
日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)1kg
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)1kg
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 1kg
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リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ (イタリア米) 白米 1kg
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20 Comments
カルボナーラ大好きなのに生卵アレルギーなので助かりました( ; ; )おいしそう、、、
カチョーエペペと違うの?
日本風に言うと卵なしカルボナーラ?
カルボというよりはカチョエペペっぽいですね
何でも愛を込めれば1万超え 日本人は愛に飢えとると見た(^◇^;)
カルボナーラとカッチョエペペの間みたいなパスタがあるのか!!
愛をこめてっていうの好きだなぁ
黒胡椒だしってなんやーー!!!
あの…毎回夜中のショートで流れるのやめてくれ。寝れんやん
この人が作るパスタ、全部うまそうなんだよなぁ
料理に愛をこめてって言うの好き
肉入りカチョエペペみたいな感じ?
それ旨いのか気になる
チーズなしのカルボがあったかと思えば卵なしのカルボもあるとは……
カルボの本体はひょっとしてベーコンなのか🤔
チーズなしカルボナーラも知りたいです!
愛がこもっていて美味しそう❤
途中何を入れてるかわからない😂
愛がない😢
この人みてると初心に戻った気がして、癒される
EXVオリーブオイル今回なかった?
乳鉢で煎りたて胡椒を摩砕してる料理動画見たことねえよ…絶対美味しいよこれ