ゆず大根(大根の甘酢漬け)の作り方♪シャキシャキ食感とサッパリ甘酢でお箸が止まらない美味しさです。
お箸が止まらなくなる美味しいゆず大根
（大根とゆずの甘酢漬け）です。
シャキシャキ食感とサッパリ甘酢で美味しく
頂けます。
箸休めや，おつまみ，ご飯のお供等に
おすすめです。
鷹の爪を除けばお子様にも喜んで頂けます。
作り方も簡単で保存も効くので是非
作ってみて下さい。
材料
大根 1/2本（500g）
塩（大根揉み用） 大匙1
ゆず 1個
鷹の爪（お好みで） 小匙1/2~
酢（ゆず果汁と足して）大匙4
砂糖 60g
ほんだし 小匙1/2
★酢はゆず1個でだいたい大匙1～２とれますが
ゆずの大きさに因り違うので加減して下さい。
ゆず果汁が多い方が酸味は円やかですが
お好みで調節して下さい。
クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#ゆず大根
#大根とゆずの甘酢漬け
#漬物レシピ
こちらの動画もご覧く下さいね。
ぶり大根
ふろふき大根
サバ缶大根
新生姜の甘酢漬け
大根の醤油漬け
18 Comments
ゆず大根、大好き😁
皆さんこんにちはshokenママです。うちのゆずが今沢山獲れるのでゆずレシピが続いています（笑）。ゆずの収穫時期はこの時期だけなのでゆずを使ったお料理，お菓子等々紹介します。とても良い香りで体にも良いので宜しければ作ってみて下さい。皆さんのコメントもお待ちしております。
絶対美味いやつやW、今度作ってみます！
とても解りやすい説明でちょうど大根と柚子があるので早速作って見ます！ 今後も色々教えて下さい。応援して居ます！
大根のおつけものすきですが辛いものは今たべれないので断念、腎臓かわるいので何かアイデアはないですか
大根のかわりにちょっと厚めに切ったかぶで作りました。箸休めどころか箸が止まらないです。美味しい♡
想像以上に美味しくできました❗
柚子の絞り汁も入れるので、お酢だけのものより爽やかさが倍増してる感じです。
次は昆布をカットして漬け込んでみたいと思います。
厚めで美味しそうです。早速作ります。ありがとう。😊😊
美味しく出来ました 有難うございます
作っておいた柚子大根を今、試食しました。めちゃくちゃ美味しかったです。最高です。白菜漬けもとってもとっても美味しく感動しました。
そこ
美味しそう是非作ってみたいと思います。
保存も出来そう作りたいです
早速、ゆず大根を造りました。
旨し!旨し!
もう買わなくても造れるから
とっても助かりました👏✌️
とっても美味しい！です。
ユズがスカスカで💦汁があまり取れなかったけど、ユズ皮が香りよく、甘酢さっぱりで箸が止まりません✨
ゆずが沢山手に入りました、たった今ゆずジャムを、作って、ゆず大根に初めて挑戦したいと思います。ありがとう。
ゆず大根さっそく作りました。🐈材料も揃っており、本当に簡単で🎉家族にも❤好評でした。ありがとう。
いえにゆずのきがるのでいつでもつくれます