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    Stuffed shiitake mushrooms with meat recipes しいたけ×肉詰め

    ふっわふわヘルシー！焼かないまんまる豆腐バーグ！



    ふっわふわヘルシー！焼かないまんまる豆腐バーグ！

    【ふっわふわヘルシー！焼かないまんまる豆腐バーグ！】

    あ、油を使ってないだとっ…！

    ■食材（2人分）　　※2個
    ・絹ごし豆腐：1丁（300g）
    ・鶏ひき肉：100g
    ・卵：1個
    ・枝豆：20粒前後　（冷凍）
    ・しいたけ：1個
    ☆塩こしょう：ひとつまみ
    ☆しょうゆ：大さじ1/2杯
    ☆だしの素：小さじ1/2杯
    ☆片栗粉：大さじ2杯

    ＜しょうがあん＞
    ・水：300cc
    ・カニカマ：2本
    ★だしの素：小さじ1杯
    ★薄口醤油：大さじ1/2杯
    ★酒：大さじ1/2杯
    ★みりん：大さじ1/2杯
    ★しょうが：1片 (すりおろし)
    ・水溶き片栗粉（水：大さじ2杯 片栗粉：大さじ1杯）

    ■下ごしらえ
    ・枝豆（冷凍）は、冷凍庫から出して自然解凍し、皮から出して半分に割っておきます。
    ・カニカマをほぐしておきます。
    ・しいたけを薄切りにしておきます。
    ・キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水切りしておきます。

    ■つくりかた

    ①ボウルに絹ごし豆腐、鶏ひき肉、卵、しいたけ、枝豆、☆の調味料を入れて、よく混ぜ合わせます。

    ②大きめに切ったラップを敷き、豆腐バーグのタネの半分をラップの真ん中に乗せます。

    ③ラップをつまんでまとめて丸く成形し、余った部分を何度かねじって輪ゴムでしっかりとめます。（ゆるいと途中でバラけてしまう可能性がありますので、注意してくださいね！）

    ④鍋に水をたっぷり入れて沸騰させたら、ラップに包んだタネを入れてフタをし、火が通るまで弱中火～中火で15分ほど茹でます。茹で上がったらラップを外してお皿に移しておきましょう。

    ⑤しょうがあんを作ります。水と★の調味料を鍋に入れて中火で加熱し、沸騰したらカニカマを入れます。

    ⑥水溶き片栗粉を加えて、加熱をしながらまんべんなく混ぜ、とろみをつければしょうがあんの出来上がりです。

    ⑦お皿に盛ったまん丸豆腐にしょうがあんをたっぷりかけて、三つ葉を飾れば完成です！

    茹でたほうがしっとりふっくらに出来上がりますが、時間がない場合はラップで包んだあとにレンジ600Wで5分ほど加熱しても作ることができますよ！

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