シーフードカレー作ってみた – 魚介の出汁がたっぷりの魚屋カレー
#japanesecuisine #japanesefood
無性にカレーが食べたくなったので、シーフードカレーを作ってみました。
(今回の魚介は全てスーパーで材料をそろえました)
海老からミソと出汁をしっかりととった、魚介の旨味たっぷりのシーフードカレーです。
#料理動画 #vlog #丁寧な暮らし
–材料–
水…1400ml
カレールー(ジャワカレー)…9皿分
玉ねぎ…500g
にんじん…1本
ジャガイモ…1個
海老…３匹
イカ…１杯
アサリ…150g
酒…大さじ１杯
–作り方–
1.アサリは塩分濃度３％の塩水で２時間ほど砂抜きをする。
2.玉ねぎは薄切り、ジャガイモとニンジンは食べやすい大きさにカットする
3.海老の甲羅を剥き、頭のトゲをカットする
4.頭と甲羅を１８０度のオーブンで１５分焼く
5.焼いた甲羅を1400ｍｌの水で煮込む
6.アサリ、イカ、海老を少量の油で炒め、酒を加えて蒸し焼きにする
7.鍋に飴色玉ねぎ、魚介、カットした野菜を加え、海老出汁スープをさらに加えて２０分煮込む
8.ルーを加えて更に５分煮込んで完成
5 Comments
初めまして。いつも美味しそうな動画を出されていて、とても楽しく拝見しております。近くに新鮮な魚が売っているところがなく普段はお肉中心の生活をしていますが、動画を拝見しているといつも食べたくなります。これからも楽しみにしています。
エビで取った出汁を贅沢に…
アサリもイカもふんだんに…
美味いだろうなぁ〜♡
お洒落だし美味しそう、、、❤︎
この動画を真似したらお店の味みたいに美味しく出来ました(*^^*)
ガチで美味そう