豚バラ肉と蓮根の甘辛炒め

豚バラ肉と蓮根の甘辛炒め

【365日時短料理】豚バラ肉と蓮根の甘辛炒め♡
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厚切りのれんこんでボリューム満点◎
こってりの甘辛炒めでご飯が進む！
男性ウケ間違いなしのおかずです♪
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大人2人前 ⏰所要時間15分
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□れんこん180g
□豚バラ薄切り肉250g
□片栗粉大さじ1
□サラダ油大さじ2
□にんにく(すりおろし)4～5cm
A醤油大さじ1.5
A料理酒大さじ1.5
Aみりん大さじ1.5
A砂糖大さじ1.5
□小ねぎ、白ごまお好みで
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1
豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。
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2
れんこんは1cm幅の半月切りにする。
水にさらし、水気をしっかりと切る。
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3
ポリ袋にれんこん、片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
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4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる。
5～6分揚げ焼きにして、取り出す。
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5
フライパンは洗わずに、にんにく(すりおろし)を熱し、
中火で豚バラ薄切り肉を炒める。
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6
豚バラ肉に焼き色がついたら、れんこんを戻してAを加える。
たれが絡むよう炒め合わせる。
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7
器に盛り、お好みで小ねぎ、白ごまをのせる。
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れんこんに片栗粉をまぶすことで、
たれが絡みやすくなります。
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