【カリオストロ城・ミートボールパスタ】旨すぎるミートボールで作るルパン三世再現レシピ
本日はルパン三世、カリオストロの城に出てきたミートボールパスタを再現してみました!!
パスタの量や太さ、長さまで出来る限り再現しましたので、ぜひご覧ください!!
イタリアでもミートボールはポルペッティと言われ家庭でよく食べられています。
今回は私が知る中でも最高のポルペッティ（ミートボール）レシピを大公開します!!
ハンバーグにも応用可能です!!
＜レシピコンセプト＞
今回はミートボールに全神経を注ぎました。
よくあるレシピではパン粉などのつなぎを入れて作ることが多いのですが、肉の味を存分に発揮する為つなぎは入れずに作っています。
つなぎのないミートボールは縮みすぎて硬くパサパサになることがありますが、今回レシピでは生地の硬さを最大限にゆるくして仕上げることで柔らかく超ジューシーです。
ゆるい生地をいかに形にしていくかも、ぜひご注目ください!!
また味の変化、香りを出すためにソーセージを加えています。
凄まじい美味しさのミートボールができました。ぜひ作ってみて下さい。
控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。
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・最高のミートボールで作るトマトソースパスタ
＜材料＞ 2~3人前
ブカティーニ 250g
ピュアオリーブオイル 大さじ1
ホールトマト(240g缶) 1缶
玉ねぎ 1個
（半分はミートボールで使用）
にんにく 半片
砂糖（必要なら） 小さじ2
バジル 少々
パルメザンチーズ 適量
赤ワイン 30cc
EXバージンオイル 少々
塩 2〜4g
黒コショウ 少々
・ミートボール（ポルペッティ）
合い挽きミンチ 250g
ソーセージ 3本
玉ねぎ（ソテーしたもの半分、上記参照）
卵 1個
塩 2g
黒コショウ 少々
ナツメグ 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
小麦粉 適量
ピュアオリーブオイル 大さじ1
（焼く時用）
＜このパスタのポイント＞
・玉ねぎは小さめのみじん切りでお願いします
・ミンチとソーセージは塩だけで白くなるまで練り込んで下さい
・生地はゆるいので必ず整形後、冷蔵庫で固めてから焼いて下さい
・それでも生地は崩れやすいので扱いに注意して下さい
・ホールトマトが酸っぱい場合は砂糖を加えて下さい
（よく売ってあるホールトマトは基本酸っぱいです）
・パルメザンチーズはたっぷり躊躇なく!!
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＜音楽＞
魔王魂様
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20 Comments
あなたの空腹を盗みます!!めちゃ旨ミートボール、ぜひご覧ください。
＜お知らせ＞
12月は仕事が大変多忙のため、火曜日のみの更新とさせていただきます。
誠に申し訳ありませんが何卒よろしくお願い致します。 パスタ馬鹿
ヤツはとんでもないものを盗んでいきました。
あなたのチャンネル登録です!
めちゃくちゃ美味しそう！！
ナツメグってスーパーに売ってあるんだろうか…
休日に作ってみたら美味すぎました
ブカティーニが売ってなかったので家にあるスパゲッティで代用しました…
また作りたいです
「伯爵って、有名な女ったらしなのよ」
テレビとかネットでこの料理が出る度に世間は「ルパンで見た」の大合唱が始まるのが物凄くイライラする。ものすごくバカに思えるんだよね。この料理の存在を知る手段は英語レシピサイトなりハリウッド映画なり現地生活を通してなり山ほどあるのに、みんなテレビからしか情報得てないのかと。まるでテレビ以外からこの料理の存在知っちゃいけないかのような勢いですらある。ネットが普及するにつれてテレビはオワコンとも言われたり、テレビをヤラセとか偏向報道とか叩いてもう見ないとか言う人も多そうな割には、結局日本世間の情報源はテレビのまま。他国に住んでて日本の事に興味持たなくなって、年に何度かはヤフーとか見て、日本が自分の知らない事で盛り上がってんなと思ってキーワード辿って見ればやっぱりだいたい出どころがテレビ。
テレビが憎いとかの話じゃなくて、みんなの頭の中がブロイラーみたいに画一的である事が気持ち悪いんです。生活も思想も思考もみんな同じ。そりゃ日本は民族も言語もほとんど一つしかなくて、同化も国内隅々まで行き渡ってて、多様性なんか持ちようもないのもわかるしそれゆえの長所もあるけど、もうちょっとみんな能動的になろうよと。受動的でいるから行動が似通うんです。
俺がこの料理を紹介するなら意地でもルパンの名前は出さない。第一にアメリカでこの料理食う人はルパンの事なんか意識しないもん。どうせ作るならまずは本場の味と雰囲気に近づけたい。第二にパスタの一つであるから紹介したいのであってルパンと関係があるから紹介したいのではない。第三にもう40年も昔の映画だから、今の若い世代には今作られた新しいものを優先的に見て欲しい、なければ自分たちで作って欲しい。戦後一時ベビーブーマーが年齢層のマジョリテイになり、二次ブーマーがそれに続くもアニメは一時ブーマーが見てたものの焼き増しが多く(鬼太郎とか)、それより下の世代はブーマーにはならなかったから新しい子供向け番組は作られず二次ブーマーの焼き増しを見させられている上に、子供の人口割合が極端に減った事でテレビで見させられる事はマジョリテイである二次ブーマー世代向けのものが多いために思考が古臭く保守的になってしまう。40年前のゴールデンタイムは野球かアニメかみたいなもんだったけど今は中年向けのバラエティばかり。子供が無邪気になれる番組が少ない。そういうのも小中学生がyoutubeばかり見るようになる理由の一つでしょう。でもユーチューバーも10年か20年前のバラエティを真似してる人ばかりでオリジナリティがあんまり無い。視聴者がやはり30代とかでそういうセンスが肌に馴染んじゃってる世代だから仕方無い。で小学生もそれがお勧めに出てきて見る事になってしまう。子供可哀想。第四にみんなに能動的になってほしい、一つの物事に執着しないで欲しい。俺ならこの料理がどんなところでどういう風に食べられているか、アメリカではどういう場面が有名かとか調べて紹介して、これイコールルパンとしか思ってなかった人により広い知識と視野を植え付けたい。パスタって作り方にそんなに幅がある料理でもないし、有名シェフでもない限りは奥深さを掘り下げられるもんでもないだろうから(言い換えれば誰がテキトーにやってもそこそこの味になる)、動画内容に肉付けするとすれば日本人が知らない、異言語でしか知り得ない事を拾ってくるよ。
ジブリメシと言えば真っ先に思いついたのがミートボールパスタ。しかもルパンの食いっぷりも見事。
これはメチャメチャ美味しい！！！ぜっっっっっっったい作る！！
昨日ミートソースだったけどそれでも作る！！！！！
😋😋😋😋
なんか雑やな
ウインナーみじん切りの発想は無かった
早速試させていただきます
作ってみました！
ミートボール激ウマでした！
スパゲティーが奥行きが足りなくて、多分茹で汁入れすぎました💦
美味しかったです😭
明日のお昼ご飯に頑張ってチャレンジしてみます！！
今日の晩御飯これでいかさせて頂きます！
早速作りました！「金曜ロードショー」で「 カリオストロの城」を観ていたら、ミートボールパスタの元ネタが知りたくて挑戦しました。
材料費抑えたり、調理時間を短縮したいため、市販のミートボールを使いました。
ルパンと次元大介が街角のレストランか酒場で接客した女性が「はーい、お待ちどうさまでした♪」と出されたのがこれだって事が！
うまそ
ルパン三世の映画「カリオストロの城」の、ミートボールパスタ超おいしそう～❤
ルパンと次元が、フォークを使ってパスタを取り合いっこするシーンが超面白かった❗️(笑)
近所に出来たイタリアンでシェフが何かリクエストがあればって言うからルパンのパスタをお願いしたらシェフ、知らなかったよ…
太いの良い！
まあさすがにアニメの様に大盛りってわけにもいかないから普通の1人前くらいが丁度いいかもですね笑 美味しそうです🤤