旨味じゅんわり♪ 大根ステーキ の 辛味噌 そぼろあんかけ の レシピ 作り方
大根ステーキ の 辛味噌 そぼろあんかけ の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。レンジで柔らかくした大根に焼き目をつけて香ばしいステーキにしました。ピリ辛な味噌そぼろあんはレンジで簡単に作れます。旨味が口いっぱいに広がって、大根をたっぷり使える使い切りレシピです。
■材料（2〜3人分/20分)
・大根：1/2本
・鶏ひき肉：150g
・長ねぎ：1/2本
・しょうが(みじん)：1片
＜そぼろあん＞
・a.だし汁：だしの素：小さじ1/3杯、水：150cc
・a.酒：大さじ1杯
・a.砂糖：小さじ2杯
・a.しょうゆ：大さじ1/2杯
・a.合わせみそ：大さじ2杯
・a.豆板醤：小さじ1杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・大根は皮を剥き2cm厚さの輪切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
①大根は包丁で片面格子状に浅く切り込みを入れ、耐熱皿に乗せてラップし、600Wのレンジで8分ほど加熱します。
②フライパンにごま油を引いて熱し、①を並べ入れて両面焼き目がつくまで焼きます。
③ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが、(a)の調味料を混ぜ合わせてレンジ600Ｗで4分加熱します。取り出して水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせて、再度レンジ600Wで1分加熱します。
④お皿に盛り付けた②の大根にたっぷりの③をかけてお好みで水菜を添えて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
・大根は切り込みを入れると火の通りと味の絡みがよくなります。
・大根が透き通り、竹串を刺してスッと通るまでレンジで加熱してくださいね。
・辛いものがお好きな方は豆板醤の量を足してみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/69105
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