おかわりエンドレス！豚こま肉のカレーケチャップ炒めのレシピ作り方

豚こま肉のカレーケチャップ炒めのレシピと作り方を動画でご紹介します。刻んで丸めた豚こま肉をカレーケチャップで味付けし、子供も大人も大好きなミートボール風にアレンジ！ジューシーかつ食べごたえのある一皿で、ご飯がよく進みますよ♪

■材料（2人分)
・豚こま切れ肉：300g
・玉ねぎ：1個
☆塩：小さじ1/3杯
☆こしょう：少々
☆酒：大さじ1杯
☆片栗粉：大さじ2杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯（フライパン用）

＜合わせ調味料＞
★ケチャップ：大さじ3杯
★カレー粉：大さじ1/2杯
★ウスターソース：大さじ1杯
★酒：大さじ1と1/2杯

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎは皮をむいて、半分をくし切り、残り半分はみじん切りにします。
・★は合わせておきます。

■作り方
①豚こま切れ肉を荒く刻んでボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎと☆を加えて揉み込みます。

②①を8つに分けて小判形にまとめます。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ入れて中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返し、くし切りの玉ねぎを加えます。油が回ったらフタをして弱火で6分蒸し焼きにします。

④★を入れ、水分がなくなるまで炒め合わせます。

⑤皿に盛り、お好みでパセリをトッピングして完成です♪

■コツ・ポイント
豚こま切れ肉を成形する際、手の平に少量のサラダ油を付けると作業しやすくなりますよ♪このレシピは、玉ねぎから出る水分で蒸し焼きにして仕上げます。焦げ付きそうな場合は、酒か水を大さじ1杯程度加えてください。

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