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    スーパーに売っている鶏肉が、まるで高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】



    スーパーに売っている鶏肉が、まるで高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

    レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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    cookpadのレシピはこちら
    https://cookpad.com/recipe/6826867

    Nadiaにも掲載中！
    https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/414806
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    0:00 オープニング
    1:28 たまごを溶く
    2:43 鶏肉を焼く
    10:44 玉ねぎを炒める
    14:21 玉ねぎを煮る
    19:09 鶏肉を加える
    21:02 たまごを加える
    24:28 エンディング
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    レシピ

    ■ポイント
    ①鶏肉の皮目に焼き色をつける
    ②玉ねぎは炒めてから煮る
    ③たまごは2回に分けて加える

    ■材料 (2人分)
    鶏もも肉：1枚
    玉ねぎ：1/2個
    たまご：3個

    ■調味料
    料理酒：大さじ2
    みりん：大さじ2
    醤油：大さじ1
    砂糖：大さじ1
    和風だし：小さじ1
    水：100ml〜
    ■作り方
    １：下準備
    それぞれ以下のように切っておく。
    鶏もも肉…ひと口大
    玉ねぎ…1cm幅のくし切り

    ２：たまごを溶く
    ボウルにたまごを割り、ざっくりと溶く。
    ※黄身と白身の混ざり具合はお好みでOK

    ３：鶏肉を焼く
    フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目を下にして強火で焼く。
    皮目に焼き色がついたら火を止め、裏返して1分程度、余熱で温める。
    1分経ったら鶏もも肉をバットに取り出し、アルミホイルで包んでおく。
    フライパンに残った脂を7割ほど拭き取る。
    ４：玉ねぎを炒める
    フライパンに玉ねぎを入れ、中火でわずかに焼き色がつくまで炒める。
    ※あまり焼き色が強いと、玉ねぎの主張が強くなります

    ５：玉ねぎを煮る
    玉ねぎに軽く焼き色がついたら、
    料理酒、みりん、醤油、和風だし、水、砂糖を加える。
    玉ねぎが好みの固さになるまで煮る。

    ６：鶏肉を加える
    玉ねぎが好みの固さになったら、鶏もも肉を加える。
    1分ほど煮て、鶏もも肉の中心部まで完全に火を入れる。

    ７：たまごを加える
    フライパンに２の2/3量を回し入れ、1〜2分煮る。
    ある程度たまごが固まったら、残りのたまごを入れ、火を止める。
    器にご飯と共に盛り付け、お好みで三つ葉をのせて完成。

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    cookpad
    https://cookpad.com/kitchen/6133136

    Nadia
    https://oceans-nadia.com/user/124444

    Instagram
    @ponsukekojima
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    ■動画の中で使っている調理器具

    ＜包丁＞
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    　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
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    ＜鍋＞
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    　IKEA OUMBARLIG 24cm
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    ＜その他＞
    　ゴムベラ (スパチュラ)
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    　トング
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    　まな板
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    　OXOの計量カップ 500ml
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    　OXOの計量カップ 250ml
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    ■使用機材

    ＜カメラ＞
    　LUMIX DC-S1
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    　LUMIX DC-S5
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    ＜レンズ＞
    　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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    　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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    ＜三脚＞
    　Gitzo GT3542
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    　Manfrotto 190 GO! Carbon
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    　Manfrotto PIXI EVO
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    ＜雲台＞
    　Gitzo GHF2W
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    ＜ピンマイク＞
    　SONY UWP-D21
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    　TASCAM DR-10L
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    ＜モニター＞
    　Atomos Ninja V
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    　PortKeys P6
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    ＜照明＞
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    #親子丼 #作り方 #たまご

    YACOOK

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    31 Comments

    4. @user-sm6hc4ce3n on

      こんばんは〜😆これから献立考える所でした🎶牛丼屋でツユ抜き一緒😳べちゃべちゃご飯って…嫌ですよね💦自分はご飯が好きなんでツユ抜きです🎶さて鳥肉が無いから買い出し。

    9. @sinqu3kk on

      作りました。割とマジで家庭で出来るレベル超越した味です🤤
      ポン助さんレシピのなかでも三本指に入るかも…めちゃくちゃうまいっす。

      いつも使ってる鶏肉なのに味が全然違う…割とマジで外食含めて今まで食べた親子丼のなかで最高かもしれない…

    11. @inchdah8922 on

      硬い米好き〜?
      残念、私ベチャ系好きです。
      それと醤油みりん砂糖のゴールデントリオの場合甘〜いのがお袋の味で外食では味わう事ができないので自分で作るしかありません。
      例えば蕎麦つゆ、昔よりしょっぱくないですか?　甘味無し＝旨味無し

    12. @user-wy1hi8gv6g on

      料理苦手な私ですが、1ヶ月くらい前からぽん助さんのチャンネルを見てから自炊が楽しくなりました😊本も買いました！料理の楽しさを教えてくれてありがとうございます！

    14. @user-mr1vo2ud1l on

      初めまして。動画は何度も見ていますが初めてコメントします。
      うちではぽん助師匠と呼ばせていただいてます(笑)。
      親子丼美味しそうで、早速作りました。美味しくできると自信にもなるし、料理が楽しくなります。師匠の動画をみて、無趣味な僕も料理が楽しくなりました。

      本も購入しました。他の方のレシピ本はいくつか持っていますが、師匠の本は全部美味しそう。活用させて頂いてます。
      肉料理が多い印象ですが、魚料理もリクエストしたいです。宜しくお願いします。
      これからも応援しています。

    15. @ii-hg4hs on

      動画の内容とズレてしまって申し訳ないんですが、出汁ってなんでわざわざ食材からとるんですか？
      味の素が最強じゃないんでしょうか？

    17. @user-is3rv8xl2w on

      ぽん助さん、いつも動画配信をありがとうございます。

      いつか機会があればシーフードカレーの作り方を教えていただけないでしょうか？

      宜しくお願い致します。

    21. @user-yv6rt9jv5h on

      肉嫌いの主人が美味しいと言ってくれました！
      うちのレシピの一つになりました！素敵なレシピありがとうございました☺️

    23. @kzm_hrs on

      いつも参考にさせていただいてます。在宅勤務時の食事当番で、子供たちの昼食に作りました。時短のため、つゆの素をレシピより希釈し味付けを調整、鶏の火焼き目、玉ねぎの食感、卵とじも上手くいきました。こじまサンの動画は生活に欠かせません。

    24. @kuu4386 on

      声も話し方も中田敦彦さんみたいで、すごい説得力というか、めちゃくちゃインパクトのあるレシピ動画でした！親子丼も美味しく出来ました！

    31. @user-qn4rs8kg8y on

      皮焼く、玉ねぎ注意、卵は２回に分けて！

      よし！究極の親子丼作るぞ！！
      遅番の嫁の為に！
      絶対美味いって言わせてみせるぜっ！！