シシトウとしめじの肉味噌炒めのつくりかた #レシピ #recipe
旬野菜たっぷり食べるレシピ
【シシトウとしめじの肉味噌炒め】
シシトウ 20本
しめじ 大1株
豚ひき肉 200グラム
ごま油 大さじ1
ごま 好きなだけ
A: 味噌・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが好きなだけ
① シシトウはヘタを手でポキっと取って、おしりを指でつぶす。(つぶすと加熱したときに破裂しにくくなります)しめじは石づきを取って、適当に手で分ける。
②Aをよく混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油とひき肉を入れ、フタをして火にかける。2分経ったらフタを取って全体を炒め肉に完全に火を通す。
④ フライパンに①を加えてフタをして3分蒸し焼き。
⑤ フタを取り、Aを加えて全体をよく炒め合わせる。仕上げにごまをふる。
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