少ない油でOK！なすだけで満足とろとろなすの甘辛焼き♡

少ない油でOK！なすだけで満足とろとろなすの甘辛焼き♡

あいのおうちごはん料理動画をご覧くださいりありがとうございます♡

今日はなすだけで簡単にできる副菜のご紹介です！！！
大葉を彩りに乗せていますがなくてもOK！！
とっても簡単なので良かったら作ってみてくださいね♡

#料理　#簡単レシピ　#あいのおうちごはん　#なす　#おつまみ
材料(2人分)　調理時間：15分
なす　2～３本

ごま油　大さじ２
片栗粉、酒　各大さじ１

A　しょうゆ、みりん　各大さじ1.5
A　砂糖　大さじ1

大葉　2枚
白ごま　適量

作り方
１．なすはヘタを取って5mm幅程度の斜め薄切りにし水に5分～10分ほど晒してアク抜きをし、ザルに上げペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。

２．片栗粉をまぶし全体に行き渡るように混ぜる。

３．フライパンにごま油を入れたら２のなすも入れ、なす全体に油が回るように火を付ける前に絡ませ、全体に油が行き渡ったら中火にかけ、しっかり両面焼いていきます。

４．ある程度焼き目がついたら酒を入れ蓋をして30秒～1分蒸し焼きにし、【A】を回しかけよく絡める。

５．器に盛り付け白ごま、大葉は千切りにしお好みで散らす。

ポイント
＊３の工程で油が足りないなと感じる場合は増やしてOK！
＊加熱してからなすを投入すると、油を少ないなすでもすべて吸収してしまうのを防ぐため、火を付ける前になすに絡ませることで少ない油でもしっかりなすに火を通すことができます。
＊４の工程はなすが薄めなので短めですが、厚さがある場合は焦げないように注意しながら加熱時間増やしてください。

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