元高級ホテル料理人が教える、最高の王道ハンバーグの作り方!!

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39 Comments

  1. 本編はこちら☟
    https://youtu.be/U1ZjPp7PBuY

    「材料」
    ・合挽き肉 200g
    ・塩 2g

    ・玉ねぎ30g
    ・パン粉10g
    ・牛乳10g
    ・全卵15g
    ・クミンシード 1g
    ・ナツメグ 1g
    ・黒胡椒 適量
    ・ニンニク 1ヶ

    ~ソース~
    ・ケチャップ 大2
    ・中濃ソース 大1
    ・水 適量
    ・粒マスタード 小1

    「作り方」
    1.ボールの中に挽肉と1%の塩を加え、毛羽立つまで手でこねる。
    2.肉ダネの材料を全て加え、一体感が出るまで混ぜる。
    その後空気を抜くようボールに打ちつける。
    3.平たく楕円形に成形し、周りにオリーブオイルを纏わせコーティングする。
    4.フライパンの中に油を加え、中火でハンバーグを焼く。
    常に肉の下に油がある様にし、両面柴犬色にする。
    5.色づいたら、極弱火に切り替え蓋をして6~7分火入れする。
    時間になったら火を止め6~7分余熱で休ませる。
    6.中まで火が入ったら皿に盛り、フライパンに残った肉汁の中にソースの材料を入れ温め、ハンバーグにかけたら完成どぅわぁああああ🐟✨

  2. BGMが職場で聴く曲だ。。4時になると流れる。。ハンバーが美味しそうと言う感情と仕事を同時に考えてしまった。。

  3. シェフ🙋‍♀!
    上から調味料入れた方が美味しくなるなら、脚立使って天井付近から入れた方がより美味しくなりますか〜?

  4. いつもマネさせて頂いてますが異様な高さからいれるとキッチン周りが汚れてしまいます どうしたらよいでしょうか?

  5. 女友達が自分の身体をやらしい目で見てくる上司を、餃子の皮に見立てて殴ってしまったらしい。
    減給で済んだそう…。

  6. ………いまさらだけど、どっから目視してて
    その謎にウッwってなる喋りが出てくるの😂ww

  7. 嫌や上司の顔を思い浮かべながらハンバーグ叩いたらフライパン貫通しました(嘘)
    どうしてくれるんですか?

  8. 一人暮らしを始めた時にハンバーグを作ろうとした際、ソースのA☆BU☆RAとソースが分離してしまう現象がおきまして。
    どうすれば解決しまっっっつっか?