おうちでプロの味！絶品アクアパッツァ【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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今回は、とっても簡単なのに豪華で見栄えのいいアクアパッツァ。
あさりのだしがしっかりでで、うまみたっぷり！おもてなしにもぴったりです♪
今回はさわらを使用しましたが、鯛や鱈でもおいしいですよ。
【材料】
白身魚切り身 ２切れ
あさり 半パック
ミニトマト ６コ
オリーブオイル 大１
にんにく １片
ブラックオリーブ ６コ
水 １／３カップ
白ワイン 大１
パセリ 少々
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【作り方】
1.さわら（白身魚なんでも）の両面に塩コショウをふり、少しおいておきます
2.オリーブオイルを熱したフライパンでさわらを皮目から焼きます
3.焼き目がついたら、にんにくを加え香りをだします
4.砂抜きをしたあさり、ブラックオリーブ、ミニトマトを加えます
5.白ワインを加え、アルコールを飛ばします
6.蓋をし、３分ほど蒸し焼きにします あさりの口が開いたら火を止めてむらす
7.あさりの口が開いたら、火を止めて少し蒸らします
8.最後にパセリを散らしたらできあがり！
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