レンジで３分！簡単お餅で最高級あんぱんを。餅入りあんぱんの作り方。簡単お餅を使うのでパン作り初心者さんにもオススメです。

レンジで３分！簡単お餅で最高級あんぱんを。餅入りあんぱんの作り方。簡単お餅を使うのでパン作り初心者さんにもオススメです。

レンジで３分！簡単お餅で最高級あんぱんを。餅入りあんぱんの作り方。簡単お餅を使うのでパン作り初心者さんにもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います♪

【生地材料】６つ分
強力粉　　　１６０ｇ
砂糖　　　　　１２ｇ
インスタントドライイースト　３ｇ
塩　　　　 　 　 ３ｇ
溶き卵　　　 １５ｇ
水　　　　 　８５ｇ
無塩バター　 ３０ｇ
あんこ　　 ２４０ｇ
ごま　　　　 １５ｇ
求肥　　　　下記参照
【求肥材料】６つ分
白玉粉　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　６０ｇ
水　　　　　１００ｇ
片栗粉又はコーンスターチ　適量

・作り方
【目次】
00:19 材料・計量
00:47 生地作り（混ぜる、たてごね）
04:23 生地作り（たたきごね）
05:35​ 一次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）約２倍の大きさを目安。発酵中、求肥（お餅）作り
09:06​ フィンガーテスト
09:14 ガス抜き・分割
10:32 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
10:41 成形
12:17 二次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）ひとまわり大きく発酵（約１．５倍）を目安
12:35 仕上げ（溶き卵を塗ってごまを付けます）
13:21 焼成(１８０℃で約１５分焼きます）
13:33 焼きあがり

★ポイント
・お餅（求肥）は手に付きやすいので、たっぷり片栗粉を使用してください。

★オススメ動画
高級あん食パン

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