旨味凝縮！おいしい常備菜 和風きのこマリネ
家族が喜ぶ！料理人の無添加ごはん
今日のお料理は
旨味凝縮！便利な常備菜
【和風きのこのマリネ】です
★今日のポイント★
強めに焼き色を付けることできのこたちのコクが出て美味しくなる
粉末出汁パックを使って和風仕立てに
〈材料〉
・しめじ…1ｐ
・エリンギ…1ｐ
・えのき…1ｐ
・まいたけ…1ｐ
・椎茸（大き目）…3こ
・鷹の爪…１本
・こめ油…大さじ1
（調味料）
・濃口しょうゆ…大さじ１
・みりん…大さじ１・酢…大さじ１・粉末出汁パック…小さじ2
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＜作り方＞
①しめじは一本ずつほぐす。エリンギは１/６にカット。。まいたけは手でさいていく。えのきは１/３にカットして軸を手でさいていく。
②こめ油をいれてタカの爪で辛みを出す。キノコを入れて
材料に油を回す。時折混ぜて中火でそのままにする。強めに焼き色を付けることで、きのこたちのコクが出る
③調味料を入れていき混ぜ合わせたのち、出汁粉末をいれて和風に仕上げる。お好みでブラックペッパーを入れて完成
冷蔵庫で５日は日持ち使いきれなければ冷凍も可能です！パスタ、スープ、サラダ、炒めもの、炊き込みご飯、豆腐と一緒に、肉巻きの芯に様々な用途があります👍
是非試してみてくださいね✨
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