大根と長芋のサラダ【キチキチキッチン】

大根と長芋のサラダ【キチキチキッチン】

大根＆長芋のジアスターゼには胃腸を整える働きが！
レシピNo.153「大根と長芋のサラダ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/01/153.html

※大根と長芋には消化を助ける「ジアスターゼ」と呼ばれる酵素が豊富だが、じつはジアスターゼは熱に弱く、生食でないと効果がない。
　大根おろしやとろろにしてもよいが今回はしょうゆベースのしゃきしゃきサラダにした。

※「かにかま」はハリウッドセレブの間では話題の健康食材。
　魚肉と卵白でできている「かにかま」は高たんぱく低カロリーで、しかも魚肉をすり身にして繊維状に形成しているので、消化もよい。
　含まれる糖分はタンパク質と結びつき、筋肉の増強に効果があるとされる。また赤色の部分はじつはトマトのリコピンによるもの。（ただし塩分は多めなので注意！）

※消化酵素「ジアスターゼ」を多く含む大根・長芋と、胃に優しい食材・かにかまを使った、胃腸にやさしいサラダ

三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
http://www.mietv.com/mielive/