なすと豚肉のみそいため

なすと豚肉のみそいため

【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】

『なすと豚肉のみそいため』
こってりでごはんが進む♪

【材料（2人分）】
なす　　　　　　　中3本
ピーマン　　　　　中1個
豚肉（小間切れ）　100g
——-A——-
酒　　　　　　　　小さじ1杯
塩　　　　　　　　少々
—————
サラダ油　　　　　大さじ1杯
サラダ油　　　　　小さじ1杯
——-B——-
みそ　　　　　　　大さじ2杯
酒　　　　　　　　大さじ2杯
本みりん　　　　　大さじ1杯
かつおだし　　　　大さじ3杯
[または水]
砂糖　　　　　　　小さじ2杯

【作り方】
1. なすはへたを落としてひと口大の乱切り、ピーマンは２ｃｍ幅に切り、斜め半分に切ります。
2. 豚肉は４cm長さに切り、Ａをふります。Ｂは合わせます。
3. フライパンに油大さじを熱し、なすを２～３分いためます。しんなりとしたら、ピーマンを加え、3.さっといためてとり出します。
4. 油大さじを加えて肉をいため、色が変わったら（３）をもどし入れて、Ｂを加え、混ぜながら強火でいためます。

【コツ】
炒めものは強火で一気に。

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