本格バターナッツカボチャのポタージュの作り方 クリスマスにも良いんじゃない？【無添加本格レシピ！特選男の料理】
最近日本でも作られるようになった西洋のネギ「リーキ」と、旬を迎えたバターナッツカボチャを使ってポタージュを作りました。
今回は温かいまま食べましたが、冷蔵庫で冷やしてから冷製ポタージュにした方がよりおいしくなります。
色も綺麗なので、クリスマスディナーの一品としても良いと思います。
【材料（4人分）】
バターナッツカボチャ＝400g強
リーキ＝15cm程度
フォンドヴォライユ（鶏がらスープ）＝250cc
生クリーム＝200cc
牛乳＝200cc
塩＝2つまみ程
フォンドヴォライユの作り方
00:00 導入
00:41 フォンドヴォライユを作る
01:31 バターナッツカボチャの下処理
02:23 リーキの下処理
02:34 バターでカボチャとリーキを炒める（弱火）
02:54 フォンドヴォライユを加え弱火
03:32 ミキサーでピュレ状にする
03:51 鍋に戻し生クリームと牛乳を入れて弱火
04:37 塩で味を調える
05:07 出来上がり
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8 Comments
西洋ネギ…リーキというのですか（ ＾ω＾）・・・
カボチャ料理、大好きで～す💗
これからの季節にはサイコ～👏👏👏+👍
２日前に作ってみました😁温かいまま黒胡椒振ってがぶ飲みしました( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
鍋いっぱい作っても翌日まで持ちません_(^^;)ゞ
バターナッツかぼちゃ、たまに貰うのですが美味しく調理できた試しがなかったので、今度からは特選さんのこちらの動画を参考に頑張ってみます😁💪
種って下の方だけなんですね😁なんか新鮮
にしても料理のレベル高すぎて口開けっぱなし！よだれ出っ放し🤤
ほんと本格！
とっても美味しそうです。
フォンドボライユも作るんだもんなあ😊
カボチャの美味しい季節ですね
洋ネギも甘みが強くなって美味しくなりますので欠かせませんね
私はオニオンブランも入れちゃいます 子供のころはあまり好きではありませんでしたが
年とってくると優しい味がいいですね
これはこれからの季節温まりますね✨
めっちゃうまそうです👍
おはようございます！
めっちゃ本格的ですね！
バターナッツかぼちゃとか、知らなかった野菜が登場しました😂