【シェフの技】プロはここが違う＜甘みを最大限に引き出す＞玉ねぎの調理法
ジョージ流食材へのアプローチ、玉ねぎ編。
玉ねぎの最大の特徴である甘みを極限まで引き出す方法の一つをご紹介します。
いつもの玉ねぎを、レストランの味に。
シンプルですが、知ってると料理の視野がさらに広がる知識です。
ぜひお試しください！
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#玉ねぎ #甘くなる #プロ
32 Comments
玉ねぎがこんなイケメンに見える動画他にある？
マジかっこいい
なんで顔隠してるの？
犯罪者？
キャンプが好きで、焚き火料理を昨年ほど前からしています。焚き火の火を維持しながらの料理で気づいたのが、とても弱火が可能なことです。しかも、炎を見ているので長時間でも気にならずに料理がじっくりできるように思います。昨年は食パンを焦げ付かせずにトーストするのが楽しかったのですが、トーストも焚き火だと煙でいぶされ、食パンなのにベーコンのような風味に変化するのが興味深かったです。もしかすると、玉ねぎも同じように料理できるかもと思い、本年度のキャンプが楽しみになりました。
玉ねぎ大好き💕なので
今回凄く嬉しいです❣️😊
小振りなタイプでやってみます🌟
期待の指パッチン 0:25
科学的根拠に基づき説明してくれるので非常にわかりやすい🎉
めちゃウマでした
最高です
本日の晩ごはん、このレシピで優勝しました！
ありがとうございます。
玉ねぎの限界突破のお話の時「俺も焼かれたら限界突破するんかな」って考えちゃった😂
でも仰ってることが分かりやすすぎて真似しやすいです
勉強になります！
が
お店ならお客さん帰っちゃいますね😂
ショートで見たからやってみたんだけど、確かに玉ねぎ特有の辛みもなく柔らかかったんだけど、オリーブオイル使うとは思わなかったから塩だけで味付けしたんだけど、ソースが欲しいなと思いましたね。アスパラをミキサーに掛けてバターと合わせたらどうかなって思ってまず。
家でやってみたらこれだけでおつまみの一品になりました😊
レオパのキッチンでもできるかな
バーベキューでもピーマンとかは切らずにそのまま焼いた方が中の旨味が逃げずに美味しくなるのと似てますね！
チャレンジしてみましたがとても美味しくなりました！！
玉ねぎが分離しない方法教えてください！お願いします！
玉ねぎ美味そう
残念な
これ家で作ってみたけど見様見真似でも塩加減と玉ねぎの甘みが絶妙に調和してバチくそに美味しかった😋
I was looking for this video forever. Im so glad to come across it again. Merci beaucoup chef
ジョージ君きみは本当に酷い男だね🧅
could you speed this up by using your microwave in plastic wrap technique?
Amazing video 🧅
Wow. Thank you so much for explaining every details slowly. It is easy to follow! You make cooking a real art!
新玉ねぎで作ってみました！甘くて美味しかったです！また作ります🙌
ステンレスフライパン(ビタクラフト)でキャノーラ油でオイルコーティングした上でピュアオリーブオイルでやってみました。
ノンコートのステンレスなのでそれくらいはしないとくっつくのが怖かったんです。
でも、とろっとろにできてとっても美味しかったです。
朝食べようと思って寝る前に玉ねぎ2個を作って味見したらめっちゃ美味しくて全部食べちゃいました。
最初の一切れ(半分)は塩だけの味で食べましたが、残りは、ハイミーを二振、牡蠣醤油と鮎の魚醤をちょびっとかけたら、私の拙い舌ではめっちゃ美味しかったです。
I will try this method.
9割かっこよくて
1割アホみたいな感じ
男！って感じで好きやわ！！笑
It's very cool how you showed us the way to make even the most simple ingredient taste better.
水を使わずに調理してみるとジョージさんの言う香りが全く違うと言ってる事が分かりました。ありがとうございます。
新玉ネギでもいけるかな、、、？
Woow🤩 The art of cooking an onion🧅🎨 This why I love Japan🇯🇵❤ Everything is made with love and passion🥰