【作り置き・煮物レシピ】作り置きもできる！昔懐かしい鶏ごぼうとこんにゃくの煮物の作り方

【作り置き・煮物レシピ】作り置きもできる！昔懐かしい鶏ごぼうとこんにゃくの煮物の作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、鶏ごぼうとこんにゃくの煮物レシピのご紹介です。
鶏肉とごぼうは相性抜群！！
こんにゃくをたっぷりプラスしてかさ増しヘルシー。

これから寒くなってくるとココロもカラダも温まる煮物が、
食卓に出てくると嬉しいですね。

作り方もわかりやすく簡単に作れるようにしています。
昔懐かしい味付けの煮物なので、ぜひお試し下さいね(^^♪

【鶏ごぼうとこんにゃくの煮物】
＜材料・4人分＞
・鶏もも肉　1枚（約250g）
・板こんにゃく　1枚（250g）
・ごぼう　1/2本（約120g）
・人参　1/2本（約80g）
・ごま油　大さじ1
●水　300cc
●白だし・酒・みりん・醤油　各大さじ1
●砂糖　小さじ1

＜作り方・調理時間25分＞
①ごぼうは皮をこそげて洗い、
1㎝厚さの斜め切りにして水に5分浸してアクを抜き、
ザルに上げて水気をきる。

②人参は洗って乱切りにする。
板こんにゃくは洗って6〜8mm幅に切り、
真ん中に切り込みを入れ手綱にする。

③鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、
筋があれば取り除きひとくちサイズに切る。

④フライパンを中火で熱し、
板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにして、
ごま油、鶏もも肉を加え2分ほど炒める。

⑤2分炒めたら、ごぼう、人参を加えて中火で2分ほど炒める。
炒めている間に●を混ぜ合わせる。

⑥2分炒めたら●を加え、
沸騰してアクが出たら取り除き落し蓋をして中火で10分煮る。

⑦10分煮たら落し蓋を取り、
強火にしてフライパンをゆすりながら
煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。

＜コツ・ポイント＞
・薄味なので濃い味がお好みの方は、醤油を大さじ2にして下さいね。
・板こんにゃくは乾煎りをする事で、
　余分な水分が抜けて下茹でをする手間が省けます。
・できたてよりも、1度冷ますとしっかりと味が染みています

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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