【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】あとひと品欲しいときにも助かる♪大量消費レシピ集

【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】あとひと品欲しいときにも助かる♪大量消費レシピ集

夏野菜の定番、きゅうりを使い切りして、5品の作り置きをご紹介♪

あとひと品欲しいときや、ごはんのお供など、
これからの季節におすすめなレシピが盛り沢山！

レシピごとに切り方も違うので、見栄えに変化もつきますよ。
ぜひ、日々のごはんづくりにお役立てくださいね♪

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【macaroni料理家 かりくる考案】
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■目次
0:00 オープニング
0:08 きゅうりの下ごしらえ
3:30 ①じゃばらきゅうりのめんポン漬け
4:17 ②鶏むね肉ときゅうりのバンバンジーサラダ
5:57 ③かけるきゅうりだれ
6:35 ④きゅうりのおかかみそ和え
7:29 ⑤たたききゅうりの梅ツナ和え
7:56 完成

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◆詳しい作り方はこちら◆
【①じゃばらきゅうりのめんつゆポン酢漬け】
＜材料＞
・きゅうり　2本
・塩　小さじ1杯
・水　400cc
・うずら卵水煮　6個
・しょうが　1片
・めんつゆ　大さじ2杯
・ポン酢　大さじ1と1/2杯
・輪切り唐辛子　1本分

＜作り方＞
1. きゅうりはへたを落とし、塩 (分量外) をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。
2. 割り箸を両端にはさみ、両面に包丁で斜めに細かく切り目を入れてひと口大に切ります。
3. 塩水に10分漬け、ペーパータオルで水気を拭き取ります。しょうがは千切りにします。
4. ボウルにめんつゆ、ポン酢、輪切り唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
5. きゅうり、うずら卵水煮が入れた保存容器に、しょうがと4を合わせます。
6. 冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
＜コツ・ポイント＞
・漬け込んでいる途中で様子を見ながら裏返し、全体に味を染み込ませて下さいね。

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【②鶏むね肉ときゅうりのバンバンジーサラダ】
＜材料＞
・きゅうり 1本
・塩　小さじ1/4杯
・もやし　1袋（200g）
・鶏むね肉　1枚（250g）
・砂糖　小さじ1杯
・塩　小さじ1/2杯
・酒　大さじ1杯
・a. マヨネーズ　大さじ2杯
・a. 白すりごま　大さじ2杯
・a. 砂糖　小さじ1/2杯
・a. 酢　大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮) 25cc

＜作り方＞
1. きゅうりはへたを落とし、千切りにします。
2. 塩をふって揉み込み、10分置き、水気を拭き取ります。
3. 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、フォークで数か所穴を開け、砂糖と塩をよくすり込みます。
4. 酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
5. 一度取り出して裏返し、再びラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
6. そのまま5分置き、粗熱を取りながら、余熱で中まで火を通します。
7. もやしは、レンジ600Wで2分加熱し、水気を切ります。
8. きゅうり、もやし、鶏むね肉を裂きながら合わせます。
鶏からでた出汁は、スープなどにご使用くださいね。
9. (a) の調味料を加えて混ぜ合わせ、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・レンジでの加熱時間は、様子を見ながら調節してくださいね。

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【③かけるきゅうりだれ】
＜材料＞
・きゅうり　2本
・塩　小さじ1/3杯
・ミックスナッツ　20g
たれ
・砂糖　小さじ2杯
・鶏ガラスープの素　小さじ2杯
・酢　小さじ4杯
・しょうゆ　小さじ2杯
・オイスターソース　小さじ4杯
・ごま油　小さじ4杯

＜作り方＞
1. きゅうりはへたを落とし、角切りにします。
2. 塩をふって揉み込み、10分置き、水気を拭き取ります。
3. たれの調味料を混ぜ合わせて加え、きゅうりと合わせます。
4. 刻んだミックスナッツを加え、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・辛いものがお好きな方は、ラー油を少量加えていただくのもおすすめです。

***

【④きゅうりのおかかみそ和え】
＜材料＞
・きゅうり　2本
・塩　小さじ1/3杯
・a. 砂糖　大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2杯
・a. 合わせみそ　大さじ2杯
・a. かつおぶし　5g
・酢　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1. きゅうりはへたを落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2. 塩をふって揉み込み、10分置いて、水気を拭き取ります。
3. (a) の調味料を混ぜ合わせます。
4. きゅうりと合わせ、仕上げに酢を加えます。
5. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・砂糖の量はお好みに合わせて調節してください。

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【⑤たたききゅうりの梅ツナ和え】
＜材料＞
・きゅうり　2本
・塩　小さじ1/3杯
・ツナ缶　1缶（80g）
・梅干し　2個
・しょうゆ　小さじ2杯
・ごま油　小さじ2杯
・白いりごま　大さじ1杯

＜作り方＞
1. きゅうりはへたを落とし、塩 (分量外) をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。
2. 麺棒で軽くたたいて、手で食べやすい大きさにちぎります。
3. ボウルにきゅうりと塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。しんなりしたら水気を絞ります。
4. ツナ缶、叩いた梅干し、しょうゆ、ごま油、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
5. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がり下さいね。

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