ごはんを炊くだけじゃない【炊飯器で簡単！】チャーシュー
久しぶりの「おうちで食べチャイナ」です。
今回は、一般家庭にある炊飯ジャーを使った簡単で美味しいチャーシューの作り方をホテルメトロポリタン「中国料理桂林」の厚澤明男氏が紹介します。
仕込んで炊飯スイッチを入れるだけ。家事やお買い物をしている間に美味しいチャーシューが出来ちゃいます。ご飯のおかずに、ビールのつまみに最高ですので、ぜひお試しください ♪
【食材】
豚肩ロース（500g）、青葱（適量）
【調味料】
水（100㏄）、酒（100㏄）、醤油（大６）、砂糖（大４）、
みりん（大3）、にんにくチューブ（1㎝分）、ショウガチューブ（1㎝分）
分量外：醤油（適量）
【作り方】
①豚肉をフォークで刺し味が入りやすくする。
②肉に醤油をまぶし、フライパンで表面を焼く。
③炊飯器に調味料をすべて入れ、混ぜあわせる。
④肉を入れ、青葱を乗せる。アルミホイルで落し蓋をし、炊飯スイッチを入れる。
⑤「炊飯」が終わったら肉を取り出し、切り分けて皿に盛りつける。
⑥チャーシューに煮汁をかけ回し、完成。
協力
ホテルメトロポリタン
〒171-8505 東京都豊島区西池袋1-6-1
電話 03-3980-1111（代表）
撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
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43 Comments
汚れ物を増やさない事もアドバイスしてくれるあたりが、キチンと考えてくれたんだなぁ〜って感じました。
すごい！プライパンや包丁、火力だけでなく炊飯器まで家庭仕様にしてきた！
炊飯器でご飯以外たくと数日間不味い飯が出来ますよ・・
絶対臭いつくので
いつもは本格的なチャーシューを作っているが、時間と手間がね…これなら言葉は悪いけど楽ですわ。たまには手抜きを？
こんなん料理人さんもご飯食べたくてたまらんよ。
美味そう！
肩ロースは火入れしても固くなりにくい肉質だから美味しいですよねー😉
ラーメン作るときにチャーシューは出来合いを買ってしまいますが、作ってみたいと思います。
こちらはどれぐらい日持ちしますかね？
ありがとうございますこれなら出来そうです。炊飯器の中の余ったタレはどうしましょう？
お店で食べる料理にはもちろん至りませんが、家で作るには本当に申し分のない美味しいチャーシューができました！
お店の味がよければお店に行きます。しかし、プロの方が家で作るのを前提にレシピを紹介してくれることこそにこの動画の意味があると思います。これからも動画を楽しみにしています！！
美味しそう。明日お肉買いに行きます。
この方法で作りました。
本当に簡単で美味しく仕上がりました！
ありがとうございます！！
プロが本気出すシリーズは好き
大変美味しかったです。ありがとうございます。作りやすかったです。
美味しいそう！
わかりやすい作り方で早速 とりもも肉で作りましたーー！
凄い勢いで無くなりました 笑笑☆
美味しそう♡料理ができる男性、カッコいい♡
ありがとうございます
優しい先生だなあ~フライパン汚したくない人は？そんな人チャーシュー作らんやろ。♥
自分が無知なのでしょうが、「醤油をまぶす」「油をならす」意味が全くわかりません。おいしいチャーシューつくれるかなー？と思っって再生してみたら意味不明な説明、がっかり過ぎて見るの辞めました。専門家って日本語じゃない日本語使ってるの？（がっかり
1.5倍速にしても話が途切れ途切れですごく 聞きづらい それから 誰がお皿に残ってて誰や 調味料がもったいない 私だったら ゴムベラ で拭い それから 説明がもう本当に聞いててつまらないそれから 切るところで確認の話ししてる 本当に
7:19 炊飯スイッチ押してメロディが流れるとき無言で静止するのかわいい
分かりやすいです
早速つくって見ます。
(ご性格が良さそう！)
ありがとうございます😊
雰囲気があるカッコイイ先生ですね😊私も頑張って作りたくなる動画です！美味しそうでやる気が出ました！！
これは本当に美味しい💕また作ります❤
機内食ポイズンテロ、アメリカン航空、日本航空。テロ国家アメリカ。稲田直樹
カリフォルニア州タスティンコストコ、ポイズンテロ。テロ国家アメリカ。稲田直樹
カリフォルニア州コロナ検査生物テロ。テロ国家アメリカ。稲田直樹
カリフォルニア州ホスピタル、フルーショット生物テロ。テロ国家アメリカ。稲田直樹
カリフォルニア州タスティン警察署、何故ポイズンテロリストを逮捕しなかった。テロ国家アメリカ。国民を騙すな。稲田直樹
私の家と両親の家に侵入しているのが米国のテロ組織である。稲田直樹
「いいね」ボタンをたくさん、何度も押せたらいいのにと思いましたよ。GJ!!!
とても分かりやすく、すごく簡単なのに、とても美味しく出来ました。
加2基か威圧
今日、先ほど作りましたら、とっても素敵に出来ました。ありがとうございます。私の株も爆上げでした。
great
先生の人や料理への思いやりや誠実さが、静かだけど熱いもの伝わって来て感動、無性にお礼したくなりコメントしました。ありがとうございます😃
分量もほぼいい加減にやりましたがとても美味しく出来上がりました。ありがとうございました。
ニチコンハ❗美味しいそう❗
この後飯炊いたらチャーシュー風味の白米になったりしない？
窯に残っている醤油タレを煮干しスープで割れば 竹岡式ラーメンスープになりますね
これやってみましたが、本当に美味しいです！このチャーシューを作ったらめちゃ美味でした。
肉 500g
水 100cc
酒 100cc
砂糖 大4
醤油 大6
みりん 大3
にんにく（チューブ） 1cm
しょうが（チューブ） 1cm
ねぎの青い部分
料理初心者ですが、美味しくできました！家でチャーシューが作れて感動です😆
わかりやすい動画をありがとうございます！本日再びチャレンジします💪