【豚ヒレソテー】とんかつより手軽な豚ヒレメニューです！ おうちレストランっぽく、どうでしょう。
～レシピ～
★ナスのトマト和え
１ ナス４本の皮を３カ所縦にむき、１センチ幅の輪切りにする
２ 玉ネギ半分は繊維に逆らって１センチ幅に切る
３ トマト中玉３分の１は大きめの角切りにする
４ 多めのオリーブオイルをフライパンに引き、片面２分ずつ、蓋をして蒸し焼きにして火を通す
５ あらかたナスに火がとおったらトマトを加える
６ トマトが半分ぐらい崩れたら、コンソメ小さじ１と塩コショウで味付けする。お好みでバジルを加えると、香りがよくなります。
７ 盛りつけに何か緑を加えると映えます。
※油は多めがおいしいです！
★豚ひれソテー
１ 豚ヒレはななめに、なるべく広く切る。厚みは１センチ強ぐらい。
２ 豚ヒレに塩コショウ、小麦粉を両面にする。
※片面に小麦粉まで付けてしまえば、手間が省けます
３ オリーブオイルを引いて温めたフライパンに豚ヒレを入れ、両面に焼き色を付ける。
４ 焼き色が付いたら、白ワインをフライパンの底が隠れるぐらい入れ、半分ぐらいまで煮詰める。
５ 蓋をして２分程度蒸し焼きにする。
６ 白ワインの味を見て、塩分が足りなかったら足す。
７ 火がとおっているか確認し、盛りつける。
ソースの半分はかけて、半分にマスタードを溶かし、２種類の味を楽しめるようにする。
50歳も半ばになり、何か新しいことを始めたいと思い、YouTubeに挑戦中です！
定番料理、簡単な料理、実験のような料理、そしてにゃんずのご紹介を、子どもらもにゃんずも巻き込んで、楽しい動画をお届けしたいと思ってます。
おされ～にはできませんが、参考になったって言っていただけると嬉しいです♪ てか、毎回、いろいろ失敗してます。
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