常備菜【1週間分メイン作り置き】メインさえ決まれば楽になる!【1週間献立】

今回の企画は、夕食献立を決めて金曜日にまとめて7日間分メイン作り置きをし、献立を記録をしていきます。最後は、金額を表示し反省と様子を参考にして頂けたら幸いです。

メインだからこそ、ひと手間かけて作り置きすると味のひき立ち方が違います。

そして、下味冷凍や日持ちする常備菜なら、予定や気分の変更もストレスなくできてオススメです。

毎日どうしようと思い過ごしている人、少しでも参考になれるものがあれば嬉しいです。

金曜日から作り置きするので、金土日とボリューム満点な献立から始まります。

生活にゆとりが出来る作り置きは、あなたの時間増やします🎵草食系家族のスローライフより

#1週間作り置き#常備菜#1週間献立

【目次】

00:00 オープニング

00:24 内容の紹介

00:33 1日目の作り置き『プルコギ』

02:29 2日目の作り置き『おでん』

04:02 2日目の作り置き『串なし焼き鳥』

04:18 3日目の作り置き『たらの卵あんかけ』

05:50 3日目の作り置き『唐揚げ』

06:05 4日目の作り置き『鮭の洋風ホイル焼き』

06:28 5日目の作り置き『鶏もも肉オーブン焼き』

06:51 6日目の作り置き『白身魚の胡麻みりん焼き』

07:10 7日目の作り置き『ミートボールの甘酢あん』

08:01 1日目のプルコギに使った
   『辛くない自家製コチュジャン』

08:36 1日目の夕食支度+食費

08:52 2日目の夕食支度+食費

09:21 3日目の夕食支度+食費

09:45 4日目の夕食支度+食費

10:19 5日目の夕食支度+食費

10:51 6日目の夕食支度+食費

11:13 7日目の夕食支度+食費

12:03 7日分の食材分量と金額と反省点&良かった点

~・~・~ 食費の計算方法 ~・~・~ ~・~・
※お米と調味料は入りません。
※一食ごとの食材費は、使用分で割って計算しています。
※家族は大人2人子供1人ですが、大人3人分の量で作っています。
 (おかずは、盛り付け前に半人前冷凍しています) 
※税抜き表示&関東郊外の激安スーパーでの価格です。
 ~・~・~ ~・~・~ ~・~・~ ~・~・~
以下、献立と材料

プルコギ(冷蔵保存3日間)(冷凍保存1週間)
【材料】
・牛肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2
・人参・・・1本
・ごぼう・・・1/2
・パプリカ・・・1/2
・しいたけ・・・2枚
・しめじ・・1/2
・もやし・・・1/4
・小松菜・・・2束
【調味料】
・かたくちイワシ・・・6本
・水・・・1cup
・コチュジャン(辛いのが苦手な人は、手作りコチュジャン代用)・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・ごま油・・・少々

春雨サラダ
・春雨・・・乾燥20g
・乾燥ワカメ・・・5g
・きゅうり・・・1/2本
・すし酢・・・大さじ1
・白いりごま・・・適量

※第9章で紹介(秋野菜の作り置き)
 きゅうりの冷凍保存

かぼちゃのチーズサラダ
・かぼちゃ・・・1/4個
・クリームチーズ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・小さじ2
・アーモンド・・・1〜2個

※第1章で紹介(野菜不足解消)
 かぼちゃのチーズサラダ(デパ地下デリ風味)

ワカメスープ
・乾燥ワカメ・・・2g
・卵・・・1個
・水・・・ 400cc
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・白いりごま・青ネギ・・・お好みで

その他
・ブロッコリー・・・1/5
・トマト・・・6個 

2日目 土曜日 おでん(冷蔵保存5日間)
・4〜6人分
・厚揚げ・・・1枚
・大根・・・2/3本
・早煮えこぶ・・・15cm
・レンコン・・・1節
・里芋・・・8個
・人参・・・1/2
・しいたけ・・・6個
・酢、塩・・・各適量

・だし汁・・・900cc
・みりん・・・1/2カップ
・醤油・・・1/2カップ

(だし汁の取り方)
・水・・・10カップ
・昆布・・・20cm角1枚(ぬれ布巾で汚れを拭き取り、3~4箇所に切り目を入れる)
・かつお節・・・30g
1、鍋に昆布と水10カップ入れ、火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。
2、かつお節を加え、沈んだらフキンでこす。

串なし焼き鳥 (下準備まで)(冷凍保存 1ヶ月)
・ムネ肉・・・400g(ポリ袋に調味料を入れ、揉んで冷凍)
・長ネギ・・・1本(4cm長さにカット)
(調味料)
・片栗粉・・・大さじ3
・酒・マヨネーズ・・・各大さじ1
・砂糖・鶏ガラスープの素・・・各小さじ1
・塩・・・小さじ1
・ニンニク・・・1片
・塩・粗挽きコショウ・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2

アボカドとタコのマリネ
・アボカド・・・1個
・タコ・・・100gくらい
・醤油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・シークワーサー・・・大さじ1

その他
・サニーレタス・・・2枚
・カキ・・・1個

焼きおにぎり
・ちりめんじゃこ・・・30g
・ご飯・・・2合
・ごま油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・白いりごま・・・大さじ2

オーブントースターで6分焼く

3日目 日曜日 たらの卵あんかけ (冷蔵保存3日間)

【材料】
・タラ・・・2尾
・トマト・・・2個(湯むき)
・ニンニク・・・5枚薄切り
・バター・・・10g
・小麦粉・・・少々
・塩・・・少々

(あん)
・ダシ・・・400cc(粉末だし小さじ1)
・薄口しょうゆ・・・大さじ2/3
・みりん・・・大さじ1
・ニラ・・・4本
・片栗粉・・・大さじ1(水大さじ2)
・卵・・・2個

唐揚げ(冷蔵保存5日間)(冷凍保存2週間)
・鶏モモ肉・・・400g
・生姜のすりおろし(大さじ2)
・ニンニクのすりおろし(大さじ1)
・醤油(大さじ2)

かぼちゃのチーズサラダ
・前回のあまり物

おでん
・卵・・・3個
・前回のあまり物に追加

大根の味噌汁
・大根・・・3cm
・油揚げ・・・1枚
・三つ葉・・・お好み

その他
・キウイ・・・1個
・ヨーグルト・・・40g
・サニーレタス・・・2枚
・キャベツ・・・1/6

マカロニサラダ
・マカロニ・・・10g
・ハム・・・2枚
・きゅうり・・・1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1

4日目 月曜日 鮭の洋風ホイル焼き(冷凍保存2週間)
(下味冷凍)朝、冷蔵庫にもどしアルミに包んでトースターで焼く
・塩鮭・・・3切れ(ポリ袋に下味調味料を入れ、冷凍庫へ)
・豆菜・・・1/2
・ミニトマト・・・15個
・塩こしょう・・・各少々

(下味)
・おろしニンニク・・・小さじ1
・白ワイン・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・シークワーサー・・・大さじ2
・乾燥バジルもあればOK

トースターで8〜10分
ホイルを開ければ、しっとりジューシー
材料は、重ならないよう並べて、調味料をかけ、ホイルで包みます。

ポテトサラダ
・じゃがいも大・・・1個
・ハム・・・2枚
・きゅうり・・・1/2

ほうれん草の白和え
・ほうれん草・・・3束
・豆腐・・・200g
・ほんだし粉末・・・小さじ1/2
・醤油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1

きのこと玉ねぎの味噌汁
・玉ねぎ・・・1/4
・しめじ・・・1/4
・三つ葉・・・お好み
・だし汁・・・400cc
・味噌・・・大さじ1、1/2

5日目 鶏もも肉オーブン焼き 火曜日 (冷凍保存 2週間)
(下味冷凍)朝、冷蔵庫にもどしオーブンで焼く
・鶏もも肉・・・380g
・パプリカ・・・赤1/2
・オイスターソース・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1/2
・おろしニンニク・・・小さじ1
・ケチャップ・・・大さじ1

豆菜以外の全ての材料をジップロックに入れてよく混ぜ合わせて冷凍庫で保存。
ホイルを敷いた鉄板に豆菜を敷き平らに並べ、トースターで10分焼く。

サラダ
・キャベツ・・・1/4
・サニーレタス・・・1枚

大根と厚揚げの煮物
・大根・・・7cmくらい
・厚揚げ・・・1枚

里芋の味噌汁
・里芋・・・1個
・三つ葉・・・少々

6日目 白身魚の胡麻みりん焼き 水曜日 (冷凍保存2週間)
(下味冷凍)当日の朝冷蔵庫に移し解凍、フライパンで焼く
・タラ・・・3切れ
(たれ)
・みりん・・・大さじ4
・白いいりごま・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1

フライパンで焼く場合、サラダオイルを引き両面焼く。
蓋をして3~5分焼く。

お豆腐のきのこあん
・豆腐・・・200g
・しめじ・・・1/2
・なめこ・・・1袋
・水・・・2cup
・粉末・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ2
・薄口醤油・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1(水大さじ1)
・生姜(すりおろし)・・・お好み

プルコギ
・金曜日に作った余り(冷凍保存)

長ネギとワカメの味噌汁
・長ネギ・・・10cm
・ワカメ・・・3g
・だし汁・・・400cc
・味噌・・・大さじ1

その他
・かき・・・1個
・ほうれん草・・・4束

7.ミートボールの甘酢あん 木曜日 (冷凍保存 2週間)
調理済み冷凍→当日タレを絡ませて出来上がり

・豚ひき肉・・・400g
・玉ねぎ・・・1/4
・パン粉・・・1cup
・卵・・・1個
・塩・・・小さじ1/3
・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・適量

【ミートボールのあん】
・醤油、酢大さじ1
・トマトケチャップ大さじ2
・砂糖大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・鶏がらスープ小1/2
・片栗粉・・・小さじ1/2 大さじ1水でとく

8.辛くない自家製コチュジャン(冷凍保存3日間)(冷凍保存3〜4週間)
・味噌・・・大さじ4
・酢・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・砂糖、すりごま、ごま油・・・各大さじ1
・長ネギ・・・1本
・ニンニク・・・1片(すりおろし)

23 Comments

  1. 今日も美味しそうなレシピをありがとうございます♪😊
    今回夕食の食卓風景も見れて、素敵なテーブルコーデにうっとりです♪✨💕

  2. わぁ~😍👌新作待ってましたァ~、すっかり動画のファンです❣️
    メインを先に決めちゃって!ふむなるほどφ(・ω・`)メモメモ
    生活にゆとりができる作り置き❤素敵です

  3. 本当に凄いクオリティーです!
    作り置きだけではなくそれを使って1週間の献立メニューまで!本に出来るレベル✨
    自分も編集をしているので苦労が分かります。物すごい手間暇がかかってること!😵
    私自身も1週間の作り置きをしてそんな華やかな食卓に出来たらなぁと言う憧れがあるので、できるところから真似してみます!
    お皿や盛り付けもおしゃれだなぁ😍

  4. いつも美味しそうで、
    私もこれだけ上手に作れたらいいなーと
    思って見ています😄💕💕
    魚グリルのお掃除が苦手でなかなか使えませんが、
    ホイルで巻くと汚れが出なくて良いですね😆✨✨

  5. どのメニューも美味しそうですね〜💕
    このボリュームのおかずを一気に作るなんて尊敬します😍
    ちゃんと栄養も考えられてるメニューばかりで、ご家族は幸せですね😊
    私も見習って作ってみようと思います🎵
    素敵なレシピを有難うございました☺️✨

  6. 作り置きも素晴らしいですが
    映像も美しくて素晴らしいです
    一眼レフで撮影でしょうか?
    羨ましいかぎりです( *´艸`)👍✨

  7. こんにちは😊
    映像も料理のクオリティも素敵で ずっと見てたくなります🌟🌟😊
    メインを沢山作り置きしていると 気分的にも楽で❓ルンルンですよね😊
    概要欄にも 細かく下味や材料や記載されていて🙇‍♀️ メニューの合計金額など👏参考にしやすく動画を作ってくれてありがとうございます😊💕

  8. これは嬉しいですね✨下味冷凍も常備野菜もとっても美味しそうで便利ですね👍💕
    映像も編集もいつも美しくて、お勉強になります、ありがとうございます😊M🎀💕

  9. こんにちは!
    どれもバリ美味しそう(^◇^)
    この時間に見るのではなかった( ゚Д゚)
    もう飲みたくなっちゃいました( ゚Д゚)
    映像もきれいですね(^_-)-☆

  10. 切ったり、炒めたり、袋で揉んだり、映像が綺麗で素敵です。
    ミートボールのコロコロ転がしながら焼いてるのが可愛かったです。

  11. こんばんは。
    いつも手抜きがなく素晴らしいです。そしてどれも栄養バランスがよく美味しそう。何度も言いますが、家族の方達は幸せですね。おいしい魚が食べたくなりました。黄色いエプロンも素敵でした。

  12. 草食さん✨おはようございます🌈
    冷蔵庫の使い忘れ食材で一日一捨てレシピなるものを企画しましたがカメラの位置が難しい〰!!
    参考にさせていただきます。
    あぁでも、すごくレベル高そう〰🦆🦆

    BGMと作業音のバランスも素敵!!✨✨

  13. いやぁ、これは凄すぎます🥺✨
    早技の訓練🤣👍✨笑
    1週間の作り置きと、実際の夕飯の様子を綺麗に動画でまとめていて凄いです!!食費まで😱✨
    お料理の音もいいですよね☺️✨

  14. スローライフさんのお料理本ほしいって動画を見るたびに思います😆💕
    私の理想がここに詰まっている映像です✨✨♬🥰

  15. 見てるだけで作ったような気分になってしまいました😅
    手際が良いのに作業が丁寧で、料理って大切だな。気持ちが豊かになるなぁ。と思わせてくれますね🥰

  16. とても手際が良くて、見とれました。作り置きしておくと、余裕が生まれ献立も
    バランスよくて理想的ですね!経済的ですね!
    これからも楽しみに拝見させて頂きます。