簡単に作れる！王道【サバの味噌煮】の作り方
今回のお料理は、王道の「サバの味噌煮」です。
煮過ぎずにふっくらと仕上げたサバに、
濃い煮汁をたっぷりと絡めて食べる味噌煮は最高です。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1
■サバの味噌煮（４人前）
【材料】
サバの切り身（骨付き）４枚、椎茸 ４枚、長ねぎ １本、生姜 40g、味噌 大さじ６
A（水 400cc、酒 200cc、醤油 大さじ２、みりん 大さじ４、砂糖 大さじ４）
① 長ねぎは斜め１cm幅に切り
生姜は千切り、椎茸は石づきを取る。
② サバは皮目に切れ目を入れ
沸いた湯にさっとくぐらせ氷水に落とし
アクや汚れを取る。
水気をしっかりとふく。
③ フライパンにAを入れ火にかけ
ひと煮立ちさせ②を入れ
落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。
④ 味噌を加え①を入れ中火で3分ほど煮る。
器に盛り煮汁を少し煮詰めてかける。
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
#笠原将弘 #サバの味噌煮 #料理レシピ #和食 #賛否両論
23 Comments
冒頭のウィッキーさんのホラ話で意表を突かれましたｗ
そういえば通勤途中に捕まりかけた事を思い出しましたw１
西葛西の動物公園かな
遅刻❓️の最中の早歩き
ダッシュで駅に
ゴボウ叩いてぶちこんでます
味噌は、米、大豆、麦どの味噌が、あいますか？😅
お砂糖は、白糖が、良いですか⁉️
週末に鯖の半身切りを購入し、早速、笠原流の鯖の味噌煮を作りました!
そんなに煮込まずにこれほど美味しい味噌煮ができるなんて家族に美味しいと喜ばれました🎉鯖の霜降り、臭みを落とすのに10秒熱湯にくぐらす!これがポイントなんですね。身がふわっとして、なんとも言えず、食べやすくて😊
笠原さんのYouTubeのおかげです❤ありがとうございます。これからも笠原さんのお料理参考にして食事作り励みます。先日、VISONに行ってきました。日本の、三重の美味しいとこ取り。またお邪魔しますー。
田舎モノのワタクシは、何もわかりません？
フランスの友達はいつも、サバサバ云ってます？
料理の作るのを見るのはあまり得意じゃないけど、笠原さんのはなんか楽しいです。
只今作っております！
参考にさせて頂いて、初の鯖の味噌煮挑戦しました！
子どもも居るしと思って、骨を先に取って調理した所見事に失敗😂
煮汁も煮詰め過ぎて濃くなり過ぎて、
初挑戦はしょっぱい結果に終わりました。
リベンジします！
ウィッキーさんがいつも最後に言うハバ(サバ)〜ナイスデイ〜に掛けてるんだと思ってたけど、、、?違うんだね（笑）
作ってみました！
思ってたより簡単で主夫でも作れました！
レシピ通り作ったんですが、
しょっぱくて汁だらけになってしまいました😂配分あってるんですか？
細野晴臣さんが料理始めたのかと思いましたｗ
笠原賢さんを やたらと連呼するけど 有名な方なんですか
今まで作っていたサバの味噌煮はちょっと手間をかけていなかった、さあきちんと手間かけて作るぞ～。とてもいい動画ありがとうございます。
笠原さんの好みのタイプは、矢部さんですか⁉️
鯖のみそ煮(･∀･)ｲｲですね✌
作ってみました。
鯖が柔らかくしっかり味が染みて生姜がきいてました。
素敵なレシピありがとうございます😊
とても丁寧に一緒懸命教えて下さる有難い限りです！
骨についた身を煮汁といっしょにして
ご飯にぶっかけて食べるのが大好きに
くだらない、でも面白いトークを交えながら、
なぜこうするのかのヒントも教えてくれて助かります。
簡単でかつすっごくおいしそうなのが伝わってきます。
早速作ります。
今日は鯖の味噌煮作ります😊レシピが13年前のがあったので迷います😢霜降り？焼くのか迷います
レシピ通りに作ってみたら、所々にプロの技が隠れてる事に気付きます