【赤オクラの赤い色が残るレシピ3選】赤い色が緑にならないやり方でピク

【赤オクラの赤い色が残るレシピ3選】赤い色が緑にならないやり方でピク

【赤オクラのピクルス】
材料 （250ccの瓶）
　赤オクラ　80g
　酢　50ml
　砂糖　大さじ1と1/2
　塩　少々
　水　70ml
　にんにく　1かけ
　ローリエ　1枚
手順
1.耐熱容器に酢、砂糖、塩、水を入れレンジで加熱し沸騰させる。そして冷ましておく。
2.赤オクラをネット(野菜の包装に使われているもの)に入れて洗い、表面の産毛をこすり落とす。
3.赤オクラのヘタの先に包丁を当て、スッと切れる所まで切り落とす。そして半分に切る。
4.瓶にオクラ、にんにく、ローリエを入れ1のピクルス液を注ぐ。冷蔵庫で1日置く。

【赤オクラの納豆そば】
材料 （2人分）
　赤オクラ　2本
　納豆　50g
　長ネギ　少々
　そば　160g
　そばつゆ(ストレート)　100cc
　海苔　少々
手順
1.赤オクラをネット(野菜の包装に使われているもの)に入れて洗い、表面の産毛をこすり落とす。
2.赤オクラのヘタの先に包丁を当て、スッと切れる所まで切り落とす。そして小口切りにする。
3.長ネギも小口切り。納豆は混ぜて粘りを出す。
4.そばを茹で冷水で水洗いする。
5.器にそばを盛り、納豆、オクラを乗せそばつゆをかける。最後に海苔を散らす。

【フライド赤オクラ】
材料 （2人分）
　赤オクラ　100g
　薄力粉　大さじ3
　牛乳　大さじ2
　塩　少々
手順
1.赤オクラのヘタの先に包丁を当て、スッと切れる所まで切り落とす。そして1.5センチの輪切りにする。
2.薄力粉に牛乳を加え、ざっくり混ぜる。
3.2に赤オクラを加えざっくり混ぜる。
4.揚げ油を170℃に熱し衣を付けた赤オクラを揚げる。
5.塩をパラパラ振る