生梅醤油【保存版】料理人が教える美味しい梅調味料!ベスト3!

#梅仕事#梅醤油#花いち
簡単に生梅醤油できます。
創業五二年の美味しくする裏技レシピです。参考にして下さいね。

2023年【保存版】赤紫蘇を10倍赤く美味しくするレシピ!プロ編!

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130万再生の悪魔的モツ煮込み

食材・調味料
豚茹でモツ20kg・鶏皮5kg・玉ねぎ20個・ニンニク丸10個・生姜1200g・ゴボウ6本・鷹の爪50本・西京味噌1000g・赤味噌2500・だし汁(ラオス昆布・鰹節)照り焼きのタレ1000cc
お好みで調整してくださいね。

==自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね==

照り焼きのタレ 醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです

合わせ酢レシピ お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。

【手羽先レシピ】カリッと!手羽中サッパリ梅肉和え!簡単に作れます。
売ってるのより美味しく作れます。

食材調味料
・手羽先8本・照り焼きのタレ100cc・梅干し1個・白胡麻大さじ2杯・ごま油大さじ1杯・塩胡椒・片栗粉(適量)

柴漬け大根レシピ
・大根1kg・砂糖100g・処理済み赤紫蘇50g・合せ酢50cc
美味しく出来ます、いいとこ取りで参考にして下さいね。

赤紫蘇レシピ動画です

ニラ醤油(テリ醤油)レシピ
・ニラ1束

・醤油 30cc
・日本酒30cc
・ミリン30cc
・砂糖 10g
照り焼きのタレ
100ccです

・醤油 50cc

お好みで
ごま油(適量)

【保存版】
秘伝の肉味噌【肉味噌レシピ】10倍美味しく作る方法を教えます!

食材・調味料一覧


鳥挽肉500g
・味噌 500g
・かつお節15g
・青唐辛子 5本
・ニンニク丸1個

・醤油 30cc
・日本酒30cc
・みりん30cc
・ごま油(適量)

【日本の正月料理】栗きんとんより安い!カボチャで作パンプキンとんレシピ!

【日本のおせち料理】こんなに簡単!飲食店50年の「伊達巻」レシピhttps://youtu.be/TORp3knq88o

1.免許いらない!とらふぐの身欠捌き方!刺身・鍋に最高です!

2.フグの捌き方【基本捌き方】フグ免許取りたい方は参考にして下さいね

3.【職人技】捌かれたフグが動き出す技!
https://youtu.be/bPTF2h3q8P0

ピーマン肉詰め
食材一覧
ピーマン3個

・玉ねぎ半分

・トマト1個

・肉味噌適量

・ごま油

・胡椒

【保存版】秘伝の肉味噌【肉味噌レシピ】10倍美味しく作る方法を教えます!

肉味噌レシピ

食材・調味料一覧


鳥挽肉500g
・味噌 500g
・かつお節15g
・青唐辛子 5本
・ニンニク丸1個

・醤油 30cc
・日本酒30cc
・みりん30cc
・ごま油(適量)

手羽先梅レシピ

食材・調味料一覧

手羽先500g
・梅(お好みで)
・生姜25g
・玉ねぎ(半分)

・醤油 15cc
・日本酒15cc
・みりん15cc
・砂糖5g小さじ1杯
・オイスターソース
 小さじ1杯

梅肉ササミもっちり焼き

食材・調味料一覧
・ササミ250g
・大葉10枚

・ごま油(大さじ1杯)
・卵白
・梅肉 (適量)
・創味シャンタン
(小さじ1杯)
・片栗粉(適量)
・カイワレ
・袋

【赤紫蘇】プロが簡単に梅酢が出来る簡単なコツ教えます!
 https://youtu.be/one46vj1qyQ

簡単【青梅シロップ】(梅ジュース)プロのレシピ/簡単に作るコツ!教えます。

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3. 【自家製梅酢ダレ】梅酢を使って!凄技レシピ連発!
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【削除覚悟】
焼肉屋の秘伝のタレ作り方を市場食堂30年プロのレシピ公開
 https://www.youtube.com/watch?v=7uOpJI37dkA

食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ600cc
・りんご(1/3)

・玉ねぎ(半分)

・ニンニク(5片)
・生姜50g・レモン(3枚)

・昆布(適量)
・ごま油(大さじ1杯)

・コチュジャン30g
  
・オイスターソース
(小さじ1杯)

・旨味調味料(小さじ1)

・ネギ1本(青・白)屋のレシピ作っておいて下さいね。

味噌ダレ調味料
https://www.youtube.com/watch?v=DmTKGxnFntk
・焼肉のタレ
50cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ1〜
大さじ1杯
・味の素
小さじ1杯

味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
15g
・ネギ(適量)
・ごま油(適量)
・白ゴマ(多め)

・追加で
コチジャン

【焼肉屋】
秘伝のタレ裏技第一弾30年の料理人が教える簡単に美味しくするコツhttps://www.youtube.com/watch?v=GcAASjlAQIY

【トンテキ】
市場食堂の店主が教える簡単にトンテキが出来るコツ!

【豚丼レシピ】
市場食堂30年のプロの料理人が美味しく作るコツ教えます。
焼肉のタレレシピ第三弾!
https://www.youtube.com/watch?v=S-5I6OZhFHY

プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い

市場食堂の花いちクッキング
年間300品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材(フードロス)を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。

【プロの技】簡単にオムライスが出来ますよ。
https://www.youtube.com/watch?v=d8VXNf_1Z2k

【プロ技】3回でギャルがオムライスをプロ級に出来ます。
https://www.youtube.com/watch?v=pj47KyGGR3I

【オムライス裏技】空飛ぶオムライス職人技が簡単に出来る技教えます

花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。

住所:  埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス:埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter   https://twitter.com/oomiyaichiba871
・Instagram  https://www.instagram.com/ichiba_hana…

定休日・営業時間
月曜日〜日曜日 10時~14時30分
https://www.youtube.com/channel/UC-YhFC53OmjwoZ2vz5GqObA/?sub_confirmation=1

9 Comments

  1. おはようございます😊
    朝から仲睦まじい感じでホッコリします❣️
    冷凍庫に入っている梅で作ってみようと思います✋️

  2. お疲れ様です‼️朝からとんかつ🤤納豆🤤素麺🤤やっぱり作るきゃ無いでしょう‼️🤔あっお店に行って💵払えば食べれるかなぁ⁉️🤣

  3. チーフ、あやちゃんお疲れ様です。
    生梅醤油、美味しそう。
    我が家の朝食に納豆は欠かせない。夏は素麺欠かせない。生梅醤油で戴きたいです😊

  4. チーフ‼️おかみちゃん‼️あやちゃん‼️
    お疲れ様です😆🎵🎵
    梅仕事良いですね~☺️
    トンカツを食べて見たくなりますね✨
    あやちゃんも花いちクッキングいたについて来ましたね😄これからも頑張ってね~☺️👊😆🎵

  5. チーフ いつもサラッとプロの味がすごすぎます。梅シロップからチーフの事知りました。シロップの時にド初心者が分かりづらい言葉で質問したら返事下さり、ありがとうございました!たくさんステキなレシピがありすぎて、迷ってます♡今日はおいキムチレシピも見て感激中です。

  6. チーフ!おかみちゃん!あやちゃんはこんばんは!
    いつも美味しそうなレシピありがとうございます㊗
    今日、久しぶりに花いちに食べに行きました!とても美味しかったです!
    持ち帰り用の中落ち丼のボリュームハンパなかったですね!
    いつもサービスありがとうございます㊗
    彼女分のエビフライ🍤サービスありがとうございました㊗