［きのこでカサ増し］ふんわり卵の中はシャキシャキのえのきがたっぷり！食感&うま味がアップした卵としょうゆベースの和風甘酢あんがマッチ♪【ふんわり和風かに玉丼】

［きのこでカサ増し］ふんわり卵の中はシャキシャキのえのきがたっぷり！食感&うま味がアップした卵としょうゆベースの和風甘酢あんがマッチ♪【ふんわり和風かに玉丼】

★今日のレシピは…「ふんわり和風かに玉丼」★卵液にたっぷりのえのきたけを加えてヘルシーにボリュームアップ！えのきたけの歯ごたえで食べ応えバッチリのかに玉です。

【材料　２人分】
えのきたけ 1袋（200g）
かにかま 6本
白ねぎ 1/4本
卵 4個
酒 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2×2

＜甘酢あん＞
（a）酢 小さじ1
（a）めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
（a）みりん 大さじ1
（a）しょうゆ 大さじ1
（a）水 1カップ（200cc）

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

ごはん 茶碗2杯分
青ねぎ（小口切り） 適量

かに玉は弱火で蒸し焼きにすることで卵がふんわりと仕上がり、具材にもしっかり火が通ります。えのきのうま味も引き出されてとってもおいしくなりますよ。甘酢あんはしょうゆベースの和風味。酸味を控えめにしたお子さんもおいしく食べられる味付けです。

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