クリームチーズで簡単ティラミス
【材料】
クリームチーズ 100g
卵黄 1個
グラニュー糖 40g
牛乳 40ml
生クリーム 200ml
市販のスポンジケーキ 50g
ココアパウダー 適量
インスタントコーヒー 6g
グラニュー糖 50g
熱湯 50ml
【作り方】
インスタントコーヒー、グラニュー糖、熱湯をよく混ぜ、コーヒーシロップを作る。
スポンジケーキは約8mmの厚さにスライスする。
型のグラスに合わせて丸くくり抜く。一つのグラスにつき2枚ずつ切り抜く
小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる
卵黄ソースを小鍋に戻し、弱火にかけ、混ぜながらとろみを出し、火から下ろす
ボウルにクリームチーズを入れ、練って滑らかにする
卵黄ソースを少しずつ加えて混ぜ合わせる
生クリームを8分立てに泡立て、2〜3回に分けて加え手早く混ぜ合わせる
型のグラスにスポンジを敷き、コーヒーシロップを染み込ませる
クリーム生地を半量まで入れ、スポンジをのせ、コーヒーシロップを染み込ませる
残りのクリーム生地を入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす
仕上げにココアパウダーを振りかける
#クリームチーズ#ティラミス#レシピ
