鶏ひき肉がアクセント！豆乳かぼちゃクリームパスタの作り方｜How to make Soy milk cream pasta of pumpkin

鶏ひき肉がアクセント！豆乳かぼちゃクリームパスタの作り方｜How to make Soy milk cream pasta of pumpkin

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ありそうでなかった「かぼちゃ」のパスタをご紹介♪
生クリームの代わりに豆乳を使い、ヘルシーな仕上がりに！
ハロウィンディナーのメインにもおすすめですよ♪
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材料（1人分）
パスタ　　　　　1人分
かぼちゃ　　　　1/8個
玉ねぎ　　　　　1/4個
しめじ　　　　　ひとつかみ
鶏ひき肉　　　　60g
豆乳　　　　　　80cc
水　　　　　　　大さじ3
コンソメ　　　　小さじ1
オリーブオイル　適量

手順
1.　ワタと種を除いたかぼちゃはラップで包んで500wのレンジで4分加熱する
2.　飾り用に少量をカットし、残りは一口大に切って皮を除く
3.　皮を除いたかぼちゃをボウルにあけ、滑らかになるまで潰す
4.　豆乳、コンソメ、水を加えてよく混ぜる
5.　玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐしておく
6.　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を炒める
7.　色が変わってきたら玉ねぎを炒める
8.　しんなりしてきたらしめじを加え、塩こしょうをして軽く炒める
9.　4を加え、煮立たせる
10. 表記より1〜2分短めに茹でたパスタを加え、よく和え、塩こしょうで味を整える
11.　器に盛り、オリーブオイルを垂らしてこしょうを振ったら完成

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

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