腸活万能だれ【塩麹編】～和えるだけで美味しい！

腸活万能だれ【塩麹編】～和えるだけで美味しい！

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今回は、腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介します。

和えるだけで美味しく、健康になっていく、たれみ～な秘伝のたれです♡

【万能塩麹だれ】
塩麹大さじ4（40ｇ）、きび糖・オリーブオイル各小さじ2、くるみ10ｇ

●トマトとブロッコリーのサラダ
プチトマト・ブロッコリー各50ｇ、塩麹万能だれ大さじ1/2、ホワイトバルサミコ酢小さじ1/2、カルダモン・黒胡椒各少々

●焼き芋と胡桃のココナッツサラダ
焼き芋100ｇ、塩麹万能だれ大さじ1/2、ココナッツオイル小さじ１、シナモン・黒胡椒各少々、くるみ適宜

●タコの中華風マリネ
タコぶつ切り60ｇ、塩麹万能だれ小さじ1/2、すりごま小さじ１，黒酢小さじ1/4、ごま油・ごま各少々

☆塩麹の作り方
《塩麹の作り方》：乾燥麹100g、塩30g、水150cc～
① 麹をタッパーに入れて手でよくほぐし、塩を混ぜる。水をひたひたに入れる。
② ３～４時間おくと麹が水分を吸収しているので、さらにひたひたに水を入れ混ぜる。
③ 室温において、１日1回まぜて、1週間～10日でできる。(真冬は２週間位かかる)

＃塩麹　＃発酵　＃腸活　＃たれみ～な

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hhttps://youtu.be/5hPmw2DhUaw

みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター

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