【実は難しくない】シーフードパエリア｜シェフが教える火入れのポイント

よく作る。背ワタを取った有頭海老をデカいフライパンでバター又はオリーブオイルで両面焼き(個人的にはバターが好き)ちょっと退けて米2合(360cc)と多目で380ccの水に溶かした無添加のブイヨン3本又はコンソメ2袋入れ たらサフラン、ムール貝(生は滅多にない(T_T))ホタテ、蛍烏賊、焼いた海老を入れたら蓋をしてとろ火で47分(ちゃんと計った)うちのコンロは良い塩梅で火が消える。火が消えて鳴ったら8分蒸して無農薬レモン(うちには柚子がある)レモンなら4分の1、柚子は半分絞って回し掛けたら完成。

コルヴォビアンコは、主張しすぎず、柔らかでフルーティーな香りと、程よい酸でサッパリとした飲み口がたまらないワインですよね!!

僕も大好きです!!

初めて動画拝見(登録)、早速作ってみました。パセリの代わりにセロリ粗みじん切りを入れましたが　美味しかったです、ありがとうございました♪ (フェンネルの粗みじん切りでも美味しいような気がします)
城次郎さんの味を楽しめる場所は出来ましたか？そのうち是非伺いたいです。

Cher George – Bamboléo

https://www.youtube.com/watch?v=NhGAQ6fjJxo

Fist!

Your paella looks pretty impressive. I think you have great cooking skills. If you want to follow the traditional way to make seafood paella in Spain, I'd suggest you to add less fish next time. Just like with sushi, rice should be the protagonist in paella, and fish should come second. Many cooks add a lot of fish, but it's unnecessary. There's other recipes in Spain where fish is the absolute protagonist, like zarzuela (which is similar to boullabaise). Anyway, I'd definetely would like to try your paella.

食べたいお料理を検索すると、大体城二郎シェフの動画が上がって来てくれます🤗
パエリア＝洗い米投入、無洗米ならどうなんだろう、、という疑問も城二郎シェフの説明で晴れました🌞
ありがとうございます🙇😊

母の日に5人前作りたいのですが、材料は単純に2倍しても大丈夫でしょうか？
また、フライパンでも可能でしょうか？

gostei de sua receita por favor poderia colocar a receita escrita da receita

自分用　
魚介　500g(あさり、ムール貝、イカ、エビ)
玉ねぎ　100g(1/2個)
にんにく　2かけ
パセリ　適量
ホールトマト　50g
白ワイン　少々
水　450ml
パプリカパウダー　大さじ2
サフラン　少々
米　一合
(レモン　1個)

これってアク取ってます？