鶏もも肉 レシピ 3選 定番食材を使いこなし！ 笑顔になる3品

鶏もも肉 レシピ 3選 定番食材を使いこなし！ 笑顔になる3品

鶏ももの煮物、照り焼き、竜田揚げ
簡単から定番まで3品作りました。ぜひお試しください！

どうも。のぶながのシェフでございます。
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◆目次
0:00 最初から見る
0:11 鶏ももと大根の生姜煮
3:21 鶏もものスパイシー照り焼き
4:56 鶏ももとれんこんの竜田揚げ「ネギ塩だれ」
8:41 いつもご視聴ありがとう！

～レシピ～
■鶏ももと大根の生姜煮
鶏もも 1枚
大根 300g
生姜 40g
水 400g
鶏ガラスープの素 10g
サラダ油 適量
塩 少々

①鶏ももの筋や余分な脂を取り除き、塩を振り10分程度寝かせる
②大根を食べやすい大きさにカットする
③生姜は皮付きのままスライスする
④フライパンにサラダ油を入れ、鶏ももに焼き色を付け
　食べやすい大きさにカットする
⑤耐熱ボウルに焼いた鶏もも、大根、生姜、水、鶏ガラスープの素を入れる
⑥ラップをして600wで6分温める
⑦一度取り出しかき混ぜて、再度600wで6分温める
⑧大根に火が入ったら完成

■鶏もものスパイシー照り焼き
鶏もも 1枚
醤油 15g
酒 15g
みりん 40ｇ
カレー粉 5g

①鶏ももの筋や余分な脂を取り除き、フォークで穴を開け味を染み込みやすくする
②袋に鶏ももを入れ、醤油、みりん、酒、カレー粉を入れ半日程度寝かせる
③200度のオーブンレンジで20分温めたら完成

■鶏ももとれんこんの竜田揚げ～ネギ塩だれ
鶏もも 1枚
れんこん 1節
めんつゆ 40g
生姜 5g
ねぎ 80g
ごま油 20g
味の素 2g
塩 2g
レモン汁 少々
サラダ油 適量
片栗粉 適量

①鶏ももの筋や余分な脂を取り除き、食べやすい大きさにカット
②れんこんは輪切りにする
③袋に鶏もも、れんこん、めんつゆ、生姜を入れ下味をつけ、30分寝かせる
④ねぎ塩だれの準備
　ボウルにみじん切りしたねぎ、塩、味の素、レモン汁を入れよく混ぜる
　仕上げにごま油を入れる
⑤鶏ももとれんこんに片栗粉をまぶしておく
※片栗粉は多めにつけると焦げにくくなります
※揚げ物が苦手な方は事前に片栗粉をまぶしておくと慌てず揚げれます
⑦鍋にサラダ油を入れ170度まで温めて、鶏もも6分程度揚げる
※鶏ももの大きさによって揚げ時間は変動あります。
⑧れんこんはきつね色になればOK
⑨鶏ももとれんこんを皿に盛り、ねぎ塩だれをかけて完成

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