レンジで簡単に皮むき！ カリカリベーコンとクリチの里芋サラダ
里芋の皮はレンジで簡単にむけるようになります！
ねっとり食感とチーズのコクとカリカリベーコン。あと引くおいしさです♪
おつまみや、パンにも合います。
【材料2人分】
里芋 400g
ベーコンスライス 2枚
クリームチーズ 50g
塩小さじ 1/2
胡椒 適量
【作り方】
1 里芋はよく洗う。
平らな耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで１０分加熱する。
2 ベーコンスライスは細切りにし、フライパンでカリカリになる直前まで炒める。（クッキングペーパーをひいた皿などに広げておき余分な油をきる。）
3 加熱が終わった里芋はキッチンペーパーで包みながら皮をむく。（竹串で刺して抵抗があるようでしたら追加加熱してください。）
4 熱いうちにフォークなどでつぶし塩・胡椒をかけ混ぜる。
5 ２のカリカリベーコンを加え混ぜる。
6 クリームチーズの半量をスプーンで散らしながら入れる。
ざっくり混ぜたら、同じ用に残りのクリームチーズを加えさっと混ぜる。
【ポイント】
・ベーコンは写真のように油をしっかり出して来たらOK。キッチンペーパーの上でカリカリになってくれます。
・クリームチーズはごろごろしていたほうがおいしいです。二回に分けてさっくり混ぜていきます。
＃taro
