コラーゲンたっぷり！美肌冬瓜スープ　Plenty of collagen! Winter melon soup with a beautiful skin effect

コラーゲンたっぷり！美肌冬瓜スープ　Plenty of collagen! Winter melon soup with a beautiful skin effect

鶏手羽を加えてコラーゲンたっぷり。美肌に良い冬瓜スープ。Plenty of collagen! Winter melon soup with a beautiful skin effect. スープに使った鶏手羽でもう一品作ります。

＜ベースの鶏手羽スープ＞作りやすい分量
鶏手羽・・・５本（手羽先切り、手羽中と分ける）
冬瓜の皮・ワタ・・・適量
生姜の薄切り・・・３枚
水・・・７５０〜８００cc
酢・・・小さじ１

鍋に材料を入れ、沸騰してから弱火にして２０分煮てこす。

＜冬瓜のスープ＞
冬瓜のイチョウ切り・・・３５０〜４００g
上記ベースのスープ・・・約６００cc
ベースのスープで使った手羽中
白ネギ・・・１０センチ
卵・・・１個
塩・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1/2〜
片栗粉・・・小さじ１
ゴマ油・・・少々
コショウ・・・少々

１、冬瓜、ベースのスープの1/3、白ネギの小口切り、手羽中、半量の塩を入れてフタをして中火で１５分ほど煮る。冬瓜が柔らかくなれば、手羽中を取り出す。
２、残りのスープを入れ、塩、醤油で調味し、水溶き片栗粉を加え、卵を溶き入れる。
３、仕上げにゴマ油とコショウをいれる。

＜手羽中の薬味だれ＞
醤油・・・大さじ１
黒酢または酢・・・小さじ２
白ネギみじん切り・・・大さじ２
すりごま・・・大さじ１
ゴマ油・・・小さじ１
コショウ・・・少々
お好みで豆板醤・・・少々

タレの材料を全て混ぜて、手羽中にかける。

#野菜スープ#アンチエイジング#癌を寄せ付けないカラダ作り