【おやじ飯】魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け｜レシピ 作り方
料理 レシピ｜魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け
❏ 材料
・カレイ切り身 3切れ
・塩(臭み取り) 少々
❏ 煮汁
・しょう油 大さじ6
・みりん 大さじ6
・料理酒 大さじ2
・砂糖 大さじ4
・水 100cc
❏ 作り方
1.カレイの切り身の皮目に十字に切り目を入れる。
2.カレイに軽く塩を振り、少し置いてから熱湯をかけて臭みを取る。
3.フライパンに煮汁の調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
4.カレイの切り身を入れ、アルミ箔で落し蓋をし、さらにフライパンの蓋をして、中火で7分煮る。
5.7分煮たら、落し蓋とフライパンの蓋を取り、カレイに煮汁をかけながら照りを出す。
6.先にカレイを器に盛り付け、煮汁を好みの濃さまで煮詰める。
7.カレイに煮汁をかけてできあがり。
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
気に入ったら高評価＆コメント、チャンネル登録をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCGF4szX3Pj5jDuCV-6mu2Jw?sub_confirmation=1
●プロの料理人も使うおしゃれなフライパン
〈Ballarini(バッラリーニ) サリーナ 28cm イタリア製 IH対応 グラニチウム 7層コーティング〉
https://amzn.to/3yDXwfn
●映える木製まな板
〈Boumbi 香りのクスノキのまな板 (Medium)〉
https://amzn.to/2VpSGUQ
●使い勝手の良い包丁
〈 Misono(ミソノ) モリブデン鋼 ペティーナイフ/15cm〉
https://amzn.to/2VnKgNM
フライパンひとつで作れる絶品焼豚チャーシュー
超簡単！これが噂の「ぺぺたま」作り方
秒でできる！卵わかめスープ
【ブログ】
https://oyaji-kitchen.blog.jp/
#カレイの煮付け #魚屋さんが教えてくれた煮付け #魚料理 #料理レシピ #料理動画 #人気 #簡単 #素人 #プロ #おやじ飯 #グルメ
6 Comments
綺麗なカレイですね！
初めてのカレイの煮付け、こちらのレシピで作りました！美味しすぎてびっくりしました……家にあるもので簡単に作れたのでこれからも参考に作ります！！ありがとうございました！
とても美味しそううなので作ってみたいと思います
カレイ２切だとどの様なレシピになりますか？
そのままでは濃いですよね？
Sukriya..❤
カレイの煮付けって調味料を使うんに匙加減とか焦げやすいんからコツや秘決なるモンがあんのかな?
初めまして、
カレイの煮つけ今まで何回か作りましたが､母親の作った味にならず、母本人も認知症でマトモな会話も出来ずレシピも聞けずじまい、この夏に亡くなってしまい「さて､どうしたものか」と悩んでいましたが、この動画に出会い､レシピを元に水を600cc足して作ってみたら「これだ!」とやっと納得出来る味になりました、家の煮汁は甘めの薄味でご飯にどっぷり掛けて食べるスタイルなので少々アレンジして変わりましたが､調味料のレシピ大変参考になりました！ありがとうございますm(_ _)m