おかず汁物！体の芯からあったまる『ブリの粕汁』の作り方
材料（お椀５〜６杯分）
ブリ ３００g
酒粕 ８０g
大根
人参
ゴボウ
ジャガイモ
長ネギ 各８０g
生姜スライス ３〜４枚
油揚げ ２枚
命の出汁 １６００cc
しょう油 大さじ２
塩 小さじ２
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ブリのウロコと骨はしっかり取ってあげましょう。煮崩れないようにコトコト煮るんだよ。
味付けは味噌や塩味などいろいろ試すといいよ！
＃三平汁 ＃体をあたためる料理 ＃ブリ料理 ＃おかず汁物
45 Comments
家庭で作りやすい材料を使うところがにくいです！
里芋→じゃがいも🥔
普通の味噌汁に豚肉と酒粕＋塩コショウでなんちゃって豚粕汁
いつも作りやすい分量と丁寧な解説＆手順をありがとうございます。
あべさんがいつもしてる人参の皮のむき方真似したらお腹に包丁刺さりそうになった｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
酒溶き片栗粉の、分量教えて下さい！
ご指導下さい。料理酒、みりん風調味料は、食塩が、かなり含まれてます。日本酒、本みりんを、使えばいいのでしょうが。塩味は、醤油の量で合わせるのか、水で薄めるのか、おすすめは？
大将お疲れ様です！
今回もお料理つくってみましたー⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
私はお味噌で仕立ててみましたがこれもまたおいしいものですね！
ちょうど肌寒い日だったので身体が温まりました( ´ ▽ ` )ﾉ
次回のお料理も楽しみにしてまーす
これは海原雄山も納得の椀物！
強面の人、ずーっと苦手だったんだけど、動画数本見たら、子供みたいな笑顔の大将のこと大好きになってしまった。
冒頭の笑顔見ただけで高評価押してしまう。
レシピも旨いよ！
肌艶々で若そうに見えるんですが、、、松本零士ネタって、、、一体何歳？😁こないだはガンダム言ってたし、、、私も両方すごく詳しいです。
不味そう‼️‼️‼️
今日は、てかってますネ
絶対美味いやつや〜。地味にいつもお漬物が美味しそう
お疲れ様😊
食べたい〜👍🤗
すごく食欲が沸きます！
朝でも昼でも夜飯でもいい、ご飯食べながら汁飲みたい。
マヨネーズ「今日は出番無しか・・・」
さすが、和食の達人。
チャンネル登録者数が、小田原のﾊﾟｯｶﾗｲﾗ師匠をいつの間にか超えてますね✨
大将ー！！さっそく作ります！
クッソ寒い中歩いてきて暖簾くぐったお店でこれ出てきたらサイコー
今日はイイことありそう ってかあった って感じ
ブリの代わりに秋鮭で作りました！おいしかったー
粕汁じたいがおかずにもなりますね( ^ω^ )
大将！この動画見て粕汁作っちゃいました！とびきり美味いです！野菜と魚が自然に採れて健康にもよさそうです。
粕汁の魚は鮭で作ってます。たまにサバで作ることがあます。ブリでも切り身もいいですけど、個人的にはカマの部分が好きです。
(Amazing 和食ニョホ) って聞こえるのは私だけ？
人参の皮むき、カッコイイー！粕汁大好き！この献立を作るようになると「冬」が来るー！って思う。
液体は、大好きですが
固体は、苦手です。
アベちゃん、今晩作ります^ – ^
どんどんオープニングのキレが良くなってるwww
何を目指してるの？大将w
酒好きだから買ったり蔵からいただいたり酒粕はあるんですが、月桂冠が出してた酒粕本で酒粕ペースト作って使う事は学んだんですが酒粕ペーストをカレーやシチュー、味噌汁に入れる以外ほとんど応用出来てません…
寒い冬に向けて酒粕料理いろいろ教えてください！
にんじんの皮の剥き方そんな方法があるのか！って思いました。ピーラー洗うの大変なので活用します！！
和食で「大根」がいかに大切な食文化かよく判ります。
フードロスの問題も有るので、もう野菜の皮をむかなくては良いのでは？と思います。
最後のコメント、大将の顔がテリテリで、体内温度が上がっているのがよ～くわかりますｗ
ほんと、すんごく温まりそうな具沢山お汁、早速チャレンジしてみます。^^
つくりました！酒粕と醤油と塩だけで味が薄くないかとおもいましたが、ものすごく美味しかったです。ありがとうございます！
いつも楽しみに拝見しております！ブリ粕汁、真似して作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです♫
関西人なので、冬になると粕汁の登場回数がガンガン⬆するのですがw ブリを入れた事はなかったので早速試してみます！
そしてまた又プロの皮剥き！
前にもコメントしたんですけど、神田川さん以外でこの剥き方を観られたのは大将だけなのでテンション上がりますwww
体温まりそうな粕汁ですね。ブリの下処理参考になりました。 ジャガイモ入りははじめて見ました。大将の顔がピカピカなんですけど~ いつもの手作りまかないのおかげでしょうか🤭
本当にご馳走ですね💕‼️
大将が言う様に具沢山の汁物と柚味の大根の漬物❓酢の物❓最高の日本食デスね‼️👍やっぱ日本はいいわァ〜🌈こんなの食べてたら医者なんて要らないですよ😄
これは食べたいわー
結構いてぇヤツかと思ったら好きになった。
今動画観ながら豚汁作ってたんですけど、途中から小鍋に少し取り分けて粕汁も作りました♪これは食べたくなる〜
粕汁って作り方わからなかったから、作った事もなかったけど、ここで作り方を見て意外と簡単だったので、今度頑張って作ってみます。
ありがとうございます。
まかないを越えて、冬場の人気のランチメニューだ❗
（コレつくりました！その１０）材料を変えて豚汁にもできるし、野菜たっぷりの汁物レパートリーが増えました。ありがとうございます！
師匠おはようございます😃
ブリの粕汁作ってみました。
ブリの臭みもウロコもなくとても美味しく出来ました。ありがとうございます😊
💞💞💞🎶🎶👍👍
汁物でもあり煮物でもある。ご馳走ですねぇ。作るぜ！
胸肉のマヨ粕漬けで、使った酒粕が余ったので、今度はこちらを作ります。
うまそうなので楽しみです！