【簡単】なばな（菜の花）の辛子和え｜プロ直伝！春の副菜レシピ
春の食材、なばな（菜の花）を使ったレシピを今日はご紹介します。
ツーン！と鼻に抜けるからしの辛さがやみつきに！
白米にも合う嬉しい一品です♪是非作ってみてください！
川原さんが住む香川県まんのう町では、菜の花のイベントも開催されるそうですよ～
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▼材料
なばな（菜の花）：200g～250g
＜調味料＞
塩：小さじ1
醤油：大さじ1～1.5
みりん：大さじ1
酢：大さじ1と1/2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ3
ねりがらし：大さじ2
▼ポイント
鍋にたっぷり沸騰したお湯になばなを入れる
なばなは湯がくのではなく青臭みを抜く
芯から先に鍋に入れて30秒！
全体がお湯に浸かったらひっくり返しながらさらに30秒待つ
すぐに冷水に入れ熱を冷ます
なばなを絞る際は「巻きす」を使うべし
花つきのなばなは形を崩さないように最後に和える
30分～1時間おけば完成！
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▼関連動画
【簡単10分】菜の花（ナバナ）のおひたし作り方
【簡単】ズッキーニの辛子漬けの作り方
春キャベツと春野菜の辛子和え
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34 Comments
こんばんは！菜花のおひたし良いですね👍✨季節を感じますね🍀*゜巻き簾使って作ってみたいと思います👏✨為に成る配信をいつもありがとうございます✨🙏✨
菜花のおひたし大好きです！
川原さんこんにちは😊
今日もレシピ動画ありがとうございます♪
とっても美味しそう、、明日の晩の献立に取り入れたいと思います😊
川原さんのピンクの装い春らしくて素敵です♪
なばな、これまでは無造作に湯がいてモシャモシャと食べていました。(^^;
この動画で勉強して、これからは少し丁寧に茹でるようにします。
こんばんは。
今日は菜の花のからし和えですね～。
スーパーで買うくらいしか食べないからうれしいです。
春の食べ物ですね～。
いつか食べに行きたいです。☺️
からし和え 美味しそうです。お酒入れた事ないので 試してみます。レシピ有難うございます🙋🌸
菜の花のからし和え大好きです！！キレイな動画ありがとうございます😊
こんばんは(^.^)
菜の花の辛子あえ大好きです〜
こーゆー
日本の大切なお料理文学
伝えて頂きありがとうございます😊❤
すのこに巻いて、水きりをする方法は頂きます。それから、辛し和えのレシピにお酒が有りましたが、アルコールは飛ばさなくても良いのでしょうか。
巻きすの使い方を新たに学べました。春ですね💐*·̩͙𓈒𓂂𓏸
巻きすを使って絞るやり方初めて知りました。他のおひたしにも使えそうで、知れて嬉しいです。
菜の花の辛子和えは主人の好物です。早速作ってあげたいです😊
いつもありがとうございます。
なばな大好きなので、今度作ってみます！巻きすの使い方も目から鱗でした！他の葉物野菜にも使えそうですね。勉強になりました。
菜花美味いですね
私、辛子和えに酢を加える事知りませんでした。ありがとうございます。お昼に今から畑行くので､取ってきて、作ってみます。又三日ももつんでですね。今日は沢山作ってみます
菜の花美味しいよね。
菜の花が食卓に上がると、あ～春が来たんだなぁ～と感じますね。
今回、ねりがらしの量が多かったようですが、粉からしよりも辛くないのですか？ぜひ作ってみたいです。
花の部分はちらし寿司にのせてもかわいくていいですよね
これですよ‼️春と言えばこれっす✋
やっと春がｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
ヤーコンが何なのか分からないのと見かけたことがないので、ヤーコン無しのきんぴらごぼうのレシピをやってほしいです😊前に動画で作ったレシピの別バージョンとかも色々動画にしてほしいです( ´ω` )/
とても綺麗な菜花ですね✨湯がくも水切りも優しく✨
近所の道の駅に買いに行きたくなりました〜😊
季節の野菜は美味しいですね。
河原さんの料理で季節の変わりを知ります。
菜の花は僕も大好きです！
天ぷらとかもね♪
辛子和えは大好きです(^^)/
優しさがベースにあるお料理なのですね🐱
ちょこり花が見えて可愛いですね。今度同じ作り方したいです。年齢的にも凄いパワー すのこ 成る程。色々見て取り入れてます。
おいしいそうです。食べたいなぁ。
みりんとかお酒に、火は通さなくても大丈夫ですか？
辛子使い過ぎでは？
しりたかった！！
娘のリクエストで作ろうと思ったのですが、もう菜の花終わってしまいました。
何が別の物で作れますか？
明日早速作りますね♪レシピありがとうございます♪😊
こんばんわ！今日作りましたが，辛子を入れすぎたみたいで、辛かったです。でも，美味しかったです。レシピありがとうございます♪😊
こういう綺麗なおばあちゃんだいすき
わたしもこんな感じで歳とりたいな
居酒屋で料理人が辛いのが嫌いで胡麻和えしか作らない。これで自分で作れるようになるかも
有難うございます。