今日は漬けるだけ！「即席！うま塩ポリポリ大根」【管理栄養士りぃの栄養豆知識】おつまみ｜簡単レシピ｜時短レシピ｜#shorts
【毎週木曜日19:00に動画公開！】
【即席！うま塩ポリポリ大根】
旬って最強！煮ても炒めても揚げてもステーキにも変身できる大根♪皆さんは、まるっと大根1本使いきれますか？
今日は漬けるだけの即席ポリポリ大根をご紹介。浅漬けみたいですが、中華風でやみつきになるお味です＾＾
大根にはアミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が含まれていて、でんぷん、たんぱく質、脂質の分解を助けてくれます♪
大根の辛み成分は抗酸化作用があって、がん抑制効果も期待できますよ＾＾
今が旬のみずみずしい大根、積極的に食べたいですね！
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【材料】（2人分）
・大根……1/2本
〈A〉
・鶏ガラ……小さじ2
・砂糖……小さじ1
・鷹の爪……少々
・塩……ひとつまみ
・醤油……少々
・にんにくチューブ……小さじ1
・ごま油……大さじ2
・白ごま……適量
【作り方】
1. 大根を5㎜ほどのいちょう切りにする。
2. 〈A〉を揉みこみ1時間以上漬ける。
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撮影・レシピ考案：おうちごはん編集部 りぃ
編集：おうちごはん編集部 あやや
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