鮭のチーズ焼き
材料（2人分）生鮭……………………2切れ
玉ねぎ…………………¼個
セロリ…………………½本
塩………………………小さじ½
こしょう………………少々
オリーブ油……………大さじ½
ピザ用チーズ…………30g
パセリ（ドライ）……少々
【ソース】
マヨネーズ……………大さじ1
トマトケチャップ……大さじ1
作り方
①下ごしらえをする
生鮭は塩をふって約5分おき、水けを拭いてこしょうをふる。玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは斜め薄切りにする（好みで葉½本分を1cm幅に切って加えてもよい）。
②焼く
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎとセロリを炒める。油がなじんだら平らに広げ、鮭を皮目を下にしてのせ、ふたをして弱火で約6分焼く。
③ソースをぬって焼く
ソースを混ぜて鮭にぬり広げ、ピザ用チーズをのせる。再びふたをし、弱火のまま約2分焼く。器に盛り、パセリをふる。
