もずくを使ってお手軽にもずくの酸辣湯 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ごま油・・・少々
醤油・・・小さじ2
酢・・・大さじ1
塩・・・少々
水・・・適宜
片栗粉・・・大さじ1
料理酒・・・小さじ2
黒胡椒(粗びき)・・・小さじ1
もずく・・・1個
葱(粗みじん)・・・大さじ1
鶏ガラスープの素(顕粒)・・・小さじ1/2
【手順】
(1) もずくはざるに上げ水気を切ってざく切りにする。
(2) 葱を粗みじん切りにする
(3) 片栗粉と水大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。
(4) 鍋に水400mlとスープの素を混ぜ中火に3分かける。
(5) 煮立ってきたらもずくを入れ塩、醤油、料理酒、黒胡椒を順に加える。
(6) 水溶き片栗粉を回し入れて約10秒混ぜとろみがついたら火を止める。
(7) 酢を入れ器に盛り、葱を散らしごま油をたらしたら完成。
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